Resep Bolu Kukus Semangka Teksturnya Lembut Gak Bikin Seret!

Bahan-bahan:

1. 500 gram putih telur
2. 250 gram gula pasir
3. 1 sdm emulsifier
4. 1 sdt garam
5. 1 sdm vanilla butter
6. 100 gram santan instan
7. minyak sayur untuk olesan
8. 240 gram tepung protein sedang
9. 30 gram tepung maizena
10. 15 gram susu bubuk
11. pewarna makanan hijau dan kuning secukupnya

1. Membuat adonan: Masukkan putih telur, emulsifier, dan gula pasir ke dalam wadah mixer. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 2 sampai 3 menit hingga berbusa.
2. Tambahkan garam, lalu kocok kembali dengan kecepatan tinggi hingga adonan kental berjejak dan membentuk puncak yang tidak mudah turun jika mixer diangkat.
3. Turunkan kecepatan mixer. Campurkan tepung maizena dan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan secara bertahap, kocok hingga rata.
4. Masukkan santan instan dan minyak sayur secara bertahap. Aduk perlahan menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada lagi gumpalan.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yang diinginkan (kuning, putih, hijau). Tambahkan pewarna makanan secukupnya pada setiap bagian adonan, kemudian aduk sampai warna tercampur sempurna.
6. Membentuk bolu kukus: Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah disiapkan. Mulailah dengan adonan berwarna kuning di bagian bawah, lalu diikuti adonan putih dan hijau di bagian atas. Usahakan setiap lapisan menyatu dengan baik agar tampilannya lebih menarik.
7. Kukus bolu selama kurang lebih 35 menit atau hingga matang. Untuk pastikan kematangan, tusuk tengah bolu dengan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
8. Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin di suhu ruang. Setelah dingin, keluarkan bolu dari cetakan.

1. Gunakan telur yang segar dan berukuran besar untuk menghasilkan adonan yang mengembang sempurna.
2. Pilih tepung terigu protein sedang yang khusus untuk membuat kue.
3. Gunakan santan instan berkualitas baik agar bolu lebih lembut dan harum.
4. Gunakan pewarna makanan berkualitas baik agar warna bolu lebih cerah dan tahan lama.
5. Tambahkan sedikit pasta vanila atau ekstrak vanila untuk memberikan aroma yang lebih harum.
6. Pastikan semua bahan dalam suhu ruangan agar mudah tercampur rata.
7. Setelah semua bahan tercampur rata, hentikan pengocokan untuk menghindari adonan menjadi bantat.
8. Untuk tampilan yang lebih menarik, kamu bisa menambahkan topping seperti keju parut, meses, atau buah-buahan segar.

Gimana nih? Udah kebayang kan gimana serunya bikin dan nyobain bolu kukus semangka yang super unik ini? Dijamin deh, kamu bakal ketagihan sama teksturnya yang lembut dan rasanya yang seger bikin nagih. 

Udah gitu, tampilannya yang mirip semangka asli. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, langsung cobain resepnya dan tunjukkin ke semua orang kalau kamu bisa bikin kue cantik dan enak. Selamat mencoba, ya!