Olahan ayam sulit digeser dari menu favorit masyarakat kita, ya. Segala olahan ayam, pasti jadi menu teratas yang paling dicari.
Mulai ayam geprek, gulai ayam, ayam kecap, ayam ungkep, ayam bakar dan masih banyak lagi olahan ayam lainnya.
Namun kali ini, penulis akan berbagi resep chicken lava yang tak kalah nikmat dengan yang di resto.
Dengan bumbu yang tersedia di dapur, kamu bisa segera menikmati pedas nikmatnya chicken lava ini. Yuk, simak baik-baik resep dan cara membuatnya.
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia, ya!
Bahan ayam goreng:
Bahan saus lava:
Siapkan ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian kedalam wadah. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
Haluskan 4 siung bawang putih, garam dan lada bubuk secukupnya. Ulek hingga halus, dan sisihkan.
Setelah 10 menit, cuci bersih ayam tadi dengan air mengalir, tiriskan. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap. Lanjut ke proses selanjutnya.
Siapkan 2 wadah untuk adonan basah dan adonan kering. Wadah pertama, masukkan tepung terigu dan tepung beras secukupnya, beri sedikit air, aduk dan sisihkan.
Wadah kedua untuk adonan kering, tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan garam secukupnya, sisihkan.
Siapkan mangkok, kocok satu butir telur. Setelah adonan siap semua, masukkan potongan ayam satu persatu ke dalam kocokan telur, adonan basah, lalu ke adonan kering.
Goreng hingga matang kecokelatan dengan api sedang. Lakukan hingga selesai, angkat dan matikan kompor.
Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya. Masukkan 3 siung bawang putih yang telah dicincang halus, tumis hingga harum.
Tambahkan 1 sendok makan madu, 1 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan saus sambal, 1 sendok makan saus tomat, aduk hingga rata.
Tambahkan, 1/2 sendok teh garam,1/4 sendok teh lada bubuk dan 3 sendok makan cabai bubuk, dan 2 sendok makan cabai kering aduk kembali. Kamu bisa menyesuaikannya sesuai selera, ya. Masak dengan api sedang, hingga saus mendidih.
Jika saus sudah mendidih, kecilkan api. Masukkan ayam goreng kedalamnya. Masak sebentar hingga saus melumuri seluruh permukaan ayam goreng hingga rata. Aduk secara perlahan ya, agar ayam goreng tidak hancur.
Jika ayam sudah terlumuri saus dengan rata, matikan kompor. Angkat dan sajikan di piring saji. Chiken lava ala resto siap dihidangkan.
Chicken lava ini semakin nikmat disantap dengan sepiring nasi hangat bersama keluarga tercinta dirumah. Momen bersama keluarga akan semakin klop dengan menikmati chicken lava yang gurih pedas dan nikmat. Auto ngabisin nasi! Selamat mencoba.