Resep Cookies Kacang Tanpa Mixer dan Mentega, Ternyata Enak Lho

21 Mar 2024, 06:00 WIB

cookies kacang tanpa mixer dan mentega (pixabay.com/shirleysavitri)

Bayangan aneka kue legit khusus lebaran sudah menghantui. Sebelum lebaran tiba, coba kamu buat sendiri salah satu sajian kue khas lebaran, cookies kacang.

Tanpa perlu tambahan mixer dan mentega, kamu sudah bisa bikin kue enak seperti yang dijual di pasaran. Anak kos juga bisa bikin, lho. Penasaran kan? Yuk, simak resep lengkap cookie kacang tanpa mixer dan mentega di bawah ini!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi tepung terigu protein sedang (pexels.com/Kaboompics .com)

Bahan utama:

135 gram minyak goreng
125 gram gula halus
125 gram kacang tanah
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan susu bubuk
1/2 sendok teh ekstrak vanila
2 jumput garam

Bahan olesan:

2 butir kuning telur
1/2 sendok teh minyak goreng
Biji wijen secukupnya

Cara Membuat Cookies Kacang Tanpa Mixer dan Mentega

ilustrasi proses membuat cookies kacang tanpa mixer dan mentega (pexels.com/Nicole Michalou)

Pangganglah kacang tanah di oven selama 20 menit. Setelah 20 menit, segera angkat dan biarkan sebentar hingga dingin.
Lalu, haluskan menggunakan blender hingga lembut. Sementara itu, campurkan gula halus dengan tepung terigu protein sedang, susu bubuk, ekstrak vanila, dan garam.
Kemudian, tambahkan kacang dan minyak goreng secara perlahan. Aduk-aduk secara manual hingga terbentuk adonan yang kalis.
Selanjutnya, siapkan alas plastik yang diraburi tepung terigu. Lalu, simpan adonan di sana dan lipat hingga tertutup dengan plastik.
Hasilnya, ratakan menggunakan roling pin atau pun botol kaca. Kemudian, cetak menggunakan cetakan kue nastar dengan bentuk hati atau bentuk lainnya sesuai selera.
Sementara itu, campurkan kuning telur dan minyak goreng sebagai bahan olesan. Lalu, pindahkan adonan kue tadi ke dalam loyang dan olesi bagian atasnya dengan bumbu oles.
Taburi juga dengan biji wijen secukupnya. Terakhir, pangganglah di oven selama 20 menit dengan suhu 150 °C.
Setelah 20 menit berlalu, segera angkat dan diamkan selama beberapa saat hingga dingin. Baru, cookies kacang tanpa mixer dan mentega siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang juru masak (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Untuk mempermudah, kamu bisa gunakan selai kacang tanpa perlu memanggang dan menghaluskannya. Selain itu, bila perlu saringlah tepung terigu protein sedang dan gula halus sebelum dicampurkan.

Lalu, taburan topping juga bisa ganti sesuai selera tanpa perlu menggunakan biji wijen. Kamu bisa pilih parutan keju, kacang, dan lain sebagainya. Tapi, biji wijen lebih wangi dan menggoda selera, lho!

Saran Penyajian

cookies kacang tanpa mixer dan mentega (pixabay.com/raihanhabibi)

Sajikan cookies kacang tanpa mixer dan mentega ini bersama teh hangat atau pun kopi. Simpan di dalam toples sebagai jamuan tamu.

Jika kamu tertarik untuk memulai bisnis hampers lebaran, siap-siap praktikkan resepnya dulu. Semoga berhasil, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.