Resep Cumi Kluwek Hitam Anti Alot, Natural Warnanya Nampol Rasanya!

11 Jul 2024, 06:00 WIB

Laila Nurjanah

ilustrasi olahan cumi kluwek (youtube.com/Yongki Gunawan)

Intinya sih...

Resep cumi kluwek hitam yang mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu lama
Bumbu masakan terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kluwek, gula merah, serai, kemiri, dan lainnya
Ada tips tambahan untuk menumis bumbu dan penyajian agar lebih menarik dan lezat

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Menu berbahan dasar cumi menjadi salah satu jenis masakan yang kini tengah banyak digandrungi. Olahan masakan cumi dengan berbagai teknik pun sempat viral di media sosial. Beberapa di antaranya cumi lada hitam, cumi bumbu mercon, hingga cumi goreng krispi.

Nah, bagi kamu yang ingin mencoba resep olahan cumi yang gak itu-itu saja, bisa banget nih mencoba sensasi kelezatan cumi dengan bumbu kluwek. Warna hitam yang natural dan khas dari kluwek menjadi salah satu hal menarik dari olahan satu ini. Supaya gak penasaran lagi, yuk intip resep cumi kluwek hitam anti alot berikut ini yang dijamin nampol kelezatannya.

Bahan Membuat Cumi Kluwek Hitam:

ilustrasi cumi mentah (pixabay.com/TWNN)

2000 gram cumi berukuran sedang
2000 gram air kelapa
200 gram bawang merah
100 gram minyak goreng
50 gram bawang putih
50 gram jahe
50 gram kluwek
50 gram gula merah
30 gram serai
25 gram kemiri
25 gram garam
15 gram asem medan
10 gram kulit jeruk purut
10 gram bumbu masak
5 gram merica
3 gram ketumbar
3 buah cengkeh
1 buah jeruk limau

Cara Membuat Cumi Kluwek Hitam:

ilustrasi seseorang memasak (pexels.com/RDNE Stock project)

Haluskan terlebih dahulu bahan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tambahkan secukupnya air kelapa ke dalamnya.
Siapkan wadah untuk bumbu yang telah di haluskan. Kemudian haluskan beberapa bahan seperti kemiri, cengkeh, kulit jeruk purut, ketumbar, dan kluwek. Setelah halus campurkan dengan bumbu yang sebelumnya telah dihaluskan.
Panaskan minyak untuk memasak bumbu, masukkan terlebih dahulu garam dan biarkan sampai warnanya agak kecokelatan.
Setelah itu, masukkan serai dan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Masak hingga bumbu mendidih.
Siapkan wajan untuk memasak cumi. Masukkan cumi, gula merah, merica, bumbu masak, asem medah, dan jeruk limau. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan cumi.
Setelah bumbu yang ditumis sebelumnya matang dan mendidih, campurkan bumbu ke dalam wadah cumi. Masak hingga cumi empuk dan airnya menyusut.
Langkah terakhir, sajikan cumi kluwek yang telah matang di atas piring saji.
Cumi kluwek hitam siap untuk disantap.

Tips Memasak Cumi Kluwek Hitam:

ilustrasi memasak (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Ketika hendak menumis bumbu pada langkah pertama, setelah minyak panas masukkan terlebih dahulu garam. Teknik ini digunakan supaya aroma masakan lebih harum.
Supaya penyajian lebih menarik dan lezat, tambahkan beberapa helai daun melinjo secukupnya serta potongan cabai hijau sesuai selera. Masukkan kedua bahan ini sesaat setelah cumi matang, aduk sebentar jangan sampai daun terlalu layu.

Resep cumi kluwek hitam ini sangat mudah dibuat dan tentunya tidak memerlukan waktu yang lama. Cukup ikuti langkah-langkahnya, kamu bisa menjadikan olahan cumi kluwek hitam ini sebagai ide menu masakan sehari-hari. Selamat mencoba dan menikmati setiap kelezatannya!