Resep Gulai Ayam Bakar ala Chef Rudy, Sensasi Rasa yang Bikin Beda!

Bahan 1 :

• 1 ekor ayam potong
• 2 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 sdm minyak goreng 

Bahan 2 :

• 10 siung bawang merah, rajang
• 6 siung bawang putih, rajang
• 10 buah cabai merah keriting, haluskan
• 4 butir kemiri, sangrai lalu haluskan 
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 6 sdm minyak goreng 

Bahan 3 :

• 1 sachet bumbu gulai instan
• 700 ml santan encer
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 300 ml santan kental

1. Siapkan wadah, campurkan potongan ayam dengan garam, air jeruk nipis dan minyak goreng, lumuri sampai rata
2. Lalu siapkan panggangan, bakar ayam hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan, dan tercium aroma bakarnya, lalu sisihkan
3. Panaskan minyak goreng untuk menumis, masukkan bawang putih dan tumis hingga kekuningan, lalu masukkan bawang merah dan masak hingga harum, masukkan cabai dan kemiri halus, aduk rata dan tumis kembali
4. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata
5. Larutkan bumbu gulai instan dengan santan encer, lalu tuangkan ke dalam tumisan bumbu, masak hingga mendidih, tambahkan garam dan gula pasir, aduk-aduk
6. Masukkan ayam bakar ke dalam wajan, aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu
7. Kecilkan api, masak gulai ayam bakar hingga bumbu meresap dan kuah mulai mengental
8. Masukkan santan kental, aduk rata dan masak hingga kuah gulai mendidih kembali
9. Angkat dan sajikan gulai ayam bakar selagi hangat

Tips gulai ayam bakar yang bikin kamu candu pengen nambah nasi terus yaitu :

• Pilih ayam segar, jenis ayam bisa ayam broiler atau ayam pejantan sedang
• Memanggang ayam hingga harum kuning kecoklatan, atur api panggangannya, jangan sampai ayam gosong
• Gunakan santan segar dari buah kelapa yang sudah tua, karena kandungan santannya lebih kental dan banyak
• Saat menumis bumbu, gunakan api kecil ya supaya bumbu tidak mudah gosong
• Saat memasak ayam bakar gulai ini, usahakan sering diaduk supaya santan tidak pecah, dan bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayamnya

Hidangan gulai ayam bakar sudah siap nih menemani acara makan siang kamu dan keluarga. Jangan lupa kuah gulainya campurkan dengan nasi putih hangat, dan rasakan tiap gigitan ayamnya yang nikmat. Yuk kita masak ayam bakar gulainya sekarang juga! Selamat mencoba, ya.