Resep Ikan Gurame Bakar yang Super Enak dan Mudah Dibuat

Bahan gurame goreng:

1. 1 ekor gurame
2. 1/2 buah jeruk nipis
3. Garam secukupnya

Bumbu bakar:

1. 7 buah cabai merah besar
2. 5 buah cabai rawit merah
3. 7 siung bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 40 gram gula merah
6. 1 ruas jari jahe
7. 1/4 sendok teh asam jawa
8. 3 sendok teh kecap manis
9. 2 sendok teh garam
10. 1 sendok teh penyedap rasa
11. 1/2 sendok teh lada bubuk      

1. Bersihkan kotoran ikan gurame yang ada di dalamnya dan bersihkan juga sisik luarnya menggunakan pisau. Lalu, buatlah beberapa garis di kedua sisinya dan berihskan seluruh permukaan ikan gurame dengan air mengalir.
2. Selanjutnya, baluri ikan gurame dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Hasilnya, gorenglah sebentar hingga setengah matang saja. 
3. Kemudian, rebuslah cabai merah besar dan cabai rawit merah hingga empuk. Jika sudah empuk, segera angkat dan haluskan bersama bawang merah, bawang putih, gula merah, jahe, dan asam jawa hingga benar-benar lembut. 
4. Tumis bumbu halus tersebut hingga tanak. Tambahkan kecap manis, garam, penyedap rasa, lada bubuk, dan sedikit air. 
5. Aduk-aduk terus hingga mendidih dan tercampur rata. Setelah bumbu oles ini memang matang, segera matikan kompor. 
6. Sekarang, panaskan teflon panggang dan olesi degan mentega secukupnya. Masukkan ikan gurame dan olesi dengan bumbu. 
7. Balikkan posisinya dan oles lagi. Biarkan sejenak sambil sesekali dibalikkan sambil dioles bumbu hingga meresap dan berubah warna menjadi sedikit kehitaman. 
8. Jika sudah benar-benar matang, segera angkat. Gurame bakar buatanmu sudah siap disajikan.
    

Koreksi rasa memasak bumbu oles. Pastikan teksturnya tidak benar-benar kental agar bisa meresap ke dalam ikan. 

Jika masih kurang bumbu, kamu boleh tambahkan bumbu sesuai selera. Untuk tempat panggang, kamu bisa gunakan teflon atau bara api sesuai selera, ya!

Sajikan gurame bakar ini sebagi lauk nasi yang enak dan bergizi. Siapkan lalaban dan sambal kesukaanmu. 

Tapi meski tanpa sambal, sebenarnya ini sudah cukup pedas. Karena ada cabai rawit dalam bumbu olesnya. Tapi kalau kurang, siapkan saja sambal pedas yang lain. Mengenai bumbu olesnya, kamu juga masih bisa gunakan sebagai bumbu olesan tempe atau tahu bacem, lho. Mau coba gak?