Kerang batik merupakan salah satu spesies kerang asin yang dapat dimakan. Buat kamu yang penasaran dengan rasanya, cobalah praktikkan resep kerang batik saus mentega.
Ini merupakan resep sederhana untuk mengolah kerang batik menjadi lauk yang enak. Cocok dijadikan sebagai menu makan malam spesial kamu. Penasaran dengan resepnya? langsung saja simak resep kerang batik saus mentega berikut ini. Check this out, guys!
Bahan-bahan:
Bersihkan kerang batik dengan air yang mengalir. Lalu, sikat cangkang luar hingga bersih. Hasilnya, bersihkan kembali dengan air.
Sementara itu, masaklah air di panci rebusan hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kerang batik dan rebuslah selama 5 menit hingga cangkangnya mengaga. Jika cangkang sudah menganga, langsung saja matikan kompor.
Lalu, segera angkat dan tiriskan kerang batik tersebut. Jangan sampai merebus kerang batik terlalu lama. Nantinya, daging kerang akan terasa alot.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga lembut. Tambahkan sedikit air agar teksturnya lebih lembut. Bila perlu, sisakan sedikit cabai rawit yang dibiarkan utuh agar nantinya lebih nikmat.
Sementara itu, irislah daun bawanag dan tomat sesuai selera. Untuk serai, jahe, dan lengkuas, cukup digeprek hingga gepeng. Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan.
Jika sudah panas, masukkan bumbu halus tadi dan tumislah hingga tanak. Lalu, masukkan serai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Tumislah sambil terus diaduk-aduk hingga tercium wangi yang khas.
Jika sudah tanak sekaligus tercium wangi, masukkan kaldu jamur, garam, lada bubuk, gula pasir, saus mentega, saus tomat, saus cabai, sedikit air, dan cabai rawit utuh. Masaklah hingga bahan-bahan tersebut tercampur rata dengan tumisan bumbu.
Lalu, masukkan juga kerang batik. Aduk-aduk hingga bumbu pun merata sempurna dengan kerang batik. Sambil diaduk-aduk, koreksi juga rasa kuah saus mentega barangkali masih kurang bumbu.
Terakhir, tambahkan irisan tomat dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar hingga kedua bahan tersebut layu.
Jika kedua bahan tadi layu, kuah saus mentega mulai menyusut, dan rasanya pun pas, langsung saja matikan kompor. Pindahkan lauk super enak ini ke dalam piring saji.
Ahirnya, kerang batik saus mentega siap disajikan. Sajikan lauk ini dengan nasi hangat agar lebih nikmat. Sensasi pedas dan gurih saus menteganya pas banget. Dijamin bisa bikin nafsu makanmu bertambah, deh!