Resep Kolak dan Simpel, Cocok untuk Cemilan dan Buka Puasa
Kolak, hidangan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu, selalu berhasil merayakan momen-momen istimewa dengan cita rasa manis yang memikat.
Dipersiapkan dengan penuh cinta dan dipadu dengan sentuhan tradisi, kolak merupakan sajian yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menggugah kenangan masa lalu yang hangat.
Bahan-bahan
- Pisang (pisang raja atau pisang kepok)
- Ubi (ubi jalar atau ubi ungu)
- Kolang-kaling
- Biji salak, opsional
- Santan dari kelapa segar atau santan instan
- Gula merah secukupnya
- Daun pandan
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah
1. Persiapan Bahan
Potong pisang dan ubi sesuai selera, pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan cermat.
2. Perebusan
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan daun pandan dan garam ke dalam air yang mendidih.
3. Tambahkan Bahan
Masukkan potongan pisang dan ubi ke dalam panci berisi air mendidih. Biarkan mendidih hingga pisang dan ubi mulai empuk dan menyerap aroma harum daun pandan.
4. Tambahkan Kolang-kaling dan Biji Salak
Setelah pisang dan ubi mulai empuk, tambahkan kolang-kaling dan biji salak ke dalam panci. Biarkan mendidih lagi hingga semua bahan matang sempurna.
5. Tambahkan Santan dan Gula Merah
Tuangkan santan ke dalam panci dan aduk rata. Kemudian tambahkan gula merah yang sudah diserut, sesuai dengan selera manis yang diinginkan. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar lagi untuk memastikan semua bahan tercampur secara merata.
6. Penyajian
Angkat kolak dari kompor dan diamkan sejenak sebelum disajikan. Kolak bisa disajikan dalam keadaan hangat untuk sensasi yang menggoda atau dingin untuk kesegaran ekstra.
Jadikan kolak sebagai penutup yang sempurna untuk setiap acara, dan biarkan kenangan manisnya mengalir dalam setiap suapan. Selamat menikmati!