Resep Kue Gabin Vla Cokelat yang Super Legit, Bakal Lumer di Mulut
Kue gabin merupakan salah satu jajanan tradisional yang tergolong kue basah. Umumnya, kue gabin terkenal dengan isian tape singkong. Seiring berjalannya waktu, banyak yang membuat variasi kue gabin sesuai dengan cita rasa masak kini. Mulai dari kue gabin rasa matcha, strawberry, keju, hingga cokelat.
Nah bagi kamu yang penasaran dengan rasa dari kue gabin cokelat, bisa banget melihat resep dan cara membuatnya di bawah ini. Bukan hanya cokelat biasa, melainkan vla cokelat yang lumer dan meleleh di mulut. Siapapun yang melihatnya pasti bakalan ngiler. Tunggu apalagi? Langsung saja simak!
Bahan Kue Gabin Vla Cokelat
Bahan utama:
- 24 keping kue atau biskuit malkist
Bahan vla cokelat:
- 100 gram tepung terigu
- 5 sdm gula pasir
- 15 gram cokelat bubuk
- 250 ml air
- 8 sdm susu kental manis cokelat
- 1 sdm margarin
Cara Membuat Kue Gabin Vla Cokelat
- Ambil teflon bersih, kemudian masukkan tepung terigu dan gula pasir ke dalamnya. Jangan lupa untuk diayak terlebih dahulu agar tidak ada kotoran atau benda kecil yang ikut terbawa.
- Aduk dan campur kedua bahan tersebut hingga tercampur menjadi satu. Tambahkan cokelat bubuk juga. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan vla cokelat yang masih kering. Saat menuangkan air, aduk terus secara perlahan dengan spatula agar tercampur dan mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan.
- Taruh teflon berisi adonan vla tersebut di kompor. Nyalakan apinya kecil saja, lalu masak sambil terus diaduk hingga benar-benar mengental.
- Tuangkan susu kental manis ke dalamnya. Aduk-aduk hingga larut bersama vla cokelat. Setelah itu, lanjut masukkan margarinnya. Aduk lagi sampai rata dan vla cokelat teksturnya menjadi kalis.
- Angkat dan pindahkan adonan vla cokelat ke dalam mangkuk atau wadah bersih lainnya. Diamkan selama beberapa saat hingga panasnya sedikit berkurang.
- Setelah dirasa sudah lebih dingin, ambil satu keping kue malkist. Taruh vla cokelat yang sudah dibuat sebelumnya di atas kue malkist. Cukup dengan 2 sendok makan saja.
- Ratakan vla sampai menutup seluruh permukaan kue malkist. Tutup lagi dengan satu buah kue malkist, lalu ratakan tepiannya. Ulangi cara tersebut hingga selesai dan semua kue malkist sudah terisi adonan vla cokelat.
- Tuangkan minyak goreng yang banyak ke dalam wajan. Panaskan minyak dengan api sedang selama beberapa saat. Jika sudah, masukkan satu persatu kue gabin vla cokelat ke dalam minyak panas.
- Goreng sambil sesekali dibalik hingga kedua sisinya berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Apabila dirasa sudah matang, baru kue gabin vla cokelat bisa diangkat dan ditiriskan terlebih dahulu agar minyaknya turun.
- Belah kue gabin vla cokelat atau sajikan secara utuh. Nikmati kue yang super legit ini dengan secangkir kopi atau teh hangat. Selamat mencoba.
Tips Membuat Kue Gabin Vla Cokelat
- Cokelat bubuk juga bisa diganti menggunakan susu bubuk. Sementara itu agar rasa cokelatnya lebih kuat, kamu bisa menambahkan sedikit saja dark cooking chocolate atau DCC. Lelehkan terlebih dahulu DCC sebelum dicampurkan dengan bahan vla lainnya.
- Kamu bebas menggunakan kue atau biskuit malkist yang tanpa gula atau dengan taburan gula. Jika menggunakan malkist bertabur gula, taruh gula di bagian dalam supaya menyatu dengan vla. Jika kamu menaruh bagian yang bertabur gula di luar, ini tentu bisa membuat kue gabin menjadi lengket.
Resep kue gabin vla cokelat di atas selain sebagai camilan juga bisa dijadikan ide jualan. Rasanya yang kekinian pastinya banyak yang suka. Gak percaya? Yuk, coba buat sendiri di rumah.
