Resep Nori Shumai ala Rumahan dengan Kualitas Rasa Premium!

10 Mei 2024, 06:00 WIB

nori shumai (instagram.com/regunancha)

Shumai atau biasa disebut siomay adalah hidangan chinese yang dikukus. Terbuat dari bahan daging, tepung, wortel dan aneka bumbu pelengkapnya. Shumai biasa dibungkus dengan kulit dimsum, lalu dikukus hingga matang. Namun, apa jadinya jika adonan shumai dilapisi dengan nori? Tentu saja rasanya akan berbeda dan lebih gurih.

Shumai nori bisa jadi alternatif buat kamu yang kesulitan untuk membuat kulit dimsum. Cara ini lebih praktis, mengingat nori bisa kita beli di mana saja. Proses matangnya juga jadi lebih cepat dan gurih rasanya amat terasa. Teknik membuatnya sama saja dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Berikut adalah cara membuat nori shumai yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Nori Shumai

ilustrasi bahan shumai (unsplash.com/Teagan Ferraby)

300 gram paha ayam
1/2 cup wortel
2 butir bawang putih
3 sendok makan tepung tapioka
1 butir telur ayam
2 sendok makan daun bawang
18 lembar nori
wortel secukupnya
Air secukupnya

Bahan Bumbu:

1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap ikan
2 jumput garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu jamur bubuk
1 sendok makan minyak wijen

Bahan saus sambal:

10 buah cabai merah keriting
2 butir bawang putih
air jeruk sambal
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu jamur sesuai selera
200 ml air

Cara Membuat

ilustrasi memasukkan isian shumai (unsplash.com/Frank Zhang)

Siapkan blender untuk menghaluskan daging paha ayam. Campur daging ayam giling dan bahan bumbu hingga rata.
Lalu, campurkan dengan parutan wortel, daun bawang rajang, bawang putih parut, telur, dan tepung tapioka hingga merata.
Adonan shumai akan terasa lebih padat, tambahkan sedikit air untuk membuat teksturnya jadi lebih mudah dibentuk.
Didihkan air untuk mengukus. Siapkan nori yang sudah dipotong persegi empat, lalu letakkan adonan merata.
Tekan bagian tengah, rapatkan dan buat menjadi shumai. Kukus selama 10 hingga 15 menit atau sampai terasa shumai matang.
Beri parutan wortel bagian atas shumai sebagai toppingnya.
Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.

Tips Membuat

ilustrasi aneka shumai dan dumpling (unsplash.com/Abhishek Sanwa Limbu)

Tips membuat saus shumai yang lezat adalah dengan merebus cabai merah keriting.
Kemudian, haluskan dengan bumbu saus lainnya.
Tambahkan juga perasan jeruk sambal, atau bisa diganti dengan air jeruk nipis.

Itu dia resep membuat nori shumai. Bukan lagi kulit lumpia sebagai pelapis pada shumai, melainkan dengan menggantinya dengan nori yang gurih. Buat kamu yang suka jajan, menu kali ini wajib kamu buat di rumah. Semoga berhasil!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.