5 Resep Olahan Terong Ungu, Cocok untuk Menu Anak Kos

Bahan:

• 3 buah terong ungu, cuci bersih
• 7 sdm tepung terigu
• 15 sdm tepung bumbu serba guna
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• Garam
• Air.

Cara membuat:

1. Potong terong ungu sesuai selera, buat potongan tidak terlalu tebal.
2. Campur tepung terigu dengan air secukupnya, tambahkan sedikit garam.
3. Celupkan potongan terong dalam campuran terigu tersebut. Pastikan semua bagian terong terlumuri dengan baik.
4. Gabungkan tepung bumbu, lada, dan kaldu. Aduk semuanya agar tercampur sempurna.
5. Selanjutnya, gulingkan terong ke tepung bumbu dan biarkan tepung menutupi lapisan terigu yang basah.
6. Panaskan minyak, lalu goreng terong dengan minyak sedang hingga berwarna kecoklatan.
7. Resep olahan terong ungu krispi selesai.

Bahan:

• 4 buah terong ungu, cuci dan bersihkan
• 8 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat besar
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm air asam Jawa
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• Kaldu bubuk.

Cara membuat:

1. Belah terong menjadi dua, kemudian goreng sejenak.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga halus dan tercampur.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan salam hingga matang dan beraroma.
4. Tambahkan air asam Jawa, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk sebentar, kemudian masukkan terong yang sudah digoreng.
5. Aduk kembali dan masak sejenak hingga bumbu mulai meresap.
6. Resep olahan terong balado selesai.

Bahan:

• 130 ml santan instan
• 3 buah terong, potong-potong
• 5 batang kacang panjang, potong 3 cm
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm ebi
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Air.

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan kemiri, bisa diulek atau diblender.
2. Tumis bumbu halus hingga aromanya keluar, setelah itu tambahkan air secukupnya.
3. Biarkan air mendidih, kemudian masukkan terong, kacang panjang, salam, dan lengkuas. Beri garam, ebi, dan kaldu bubuk juga.
4. Tuangkan santan sambil terus aduk agar tidak pecah.
5. Masak hingga sayuran matang sempurna.
6. Resep olahan terong ungu sayur lodeh selesai.

Bahan:

• 3 buah terong ungu
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt lada bubuk
• Garam dan kaldu bubuk.

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, lalu belah dan potong menjadi dua bagian.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam hingga halus dan rata.
3. Tumis bumbu halus sejenak, lalu masukkan potongan terong.
4. Beri kecap, gula, lada, dan kaldu bubuk dan aduk hingga rata.
5. Tambahkan minyak wijen dan masak terus hingga terong matang.
6. Resep olahan terong ungu pedas manis selesai.

Bahan:

• 3 buah terong, cuci bersih
• 350 ml santan sedang
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 3 cm kencur
• ½ sdt garam
• Kaldu bubuk.

Cara membuat:

1. Kukus terong hingga matang dan melunak.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kencur menggunakan ulekan.
3. Masak santan dengan api sedang, aduk terus agar tidak pecah.
4. Masukkan bumbu halus lalu masak hingga santan mendidih.
5. Tata terong di atas piring saji, kemudian siram menggunakan sambel pecak.
6. Resep olahan terong kukus dengan bumbu pecak selesai.

Gimana, mudah bukan? Semua resep olahan terong ungu di atas wajib banget kamu coba sendiri. Apalagi kalau kamu anak kos. Bahannya praktis dan teknik memasaknya mudah. Murah meriah pokoknya.