Resep Pangsit Kuah Ala Rumahan, Kuahnya Bening dan Berkaldu!

1. 25 lembar kulit pangsit
2. 2 batang daun bawang
3. 2000 ml air
4. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
5. Sejumput gula pasir  
6. Garam secukupnya
7. Merica bubuk sesuai selera
8. 2 sendok makan minyak wijen
9. Minyak goreng

Bahan isian:

1. 300 gram daging ayam  
2. 1 batang daun bawang kecil  
3. 4 sendok teh kecap asin
4. 1 sendok teh saus tiram
5. 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
6. 1 sendok teh minyak wijen
7. 3 sendok teh tepung maizena

1. Cincang daging ayam, lalu iris duan bawang kecil. Campur dalam satu wadah, tambahkan kecap asin, saus tiram, kaldu ayam bubuk, minyak wijen, dan tepung maizena.
2. Campur hingga rata sebagai bahan isian pangsit.
3. Siapkan kulit pangsit, masukkan isian ke dalam kulit pangsit sebanyak 1 sendok teh. Lipat rapi, lalu sisihkan.
4. Rebus air hingga mendidih untuk memasak pangsit.
5. Sementara itu tumis daun bawang hingga layu lalu tuang air. Masak hingga air mendidih beri kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan merica.
6. Masukkan pangsit ke dalam air mendidih hingga setengah matang.
7. Ambil pangsit dan masukkan ke dalam kuah. Masak hingga matang beri daun bawang bagian hijau. Beri minyak wijen, lalu angkat.

1. Daun bawang yang digunakan untuk campuran kuah diambil pada bagian putihnya, kemudian dirajang tipis sedangkan bagian hijau dirajang besar.
2. Pelengkap pangsit kuah bisa dengan menambahkan 200 gram mi kering. Caranya dengan merebus mie ke dalam panci yang sudah terisi air hingga empuk.
3. Setelah ditiriskan, tambahkan sedikit minyak wijen agar mi tidak lengket.

Untuk penyajian pangsit kuah ala rumahan sederhana saja. Letakkan mi di mangkuk dan tuang pangsit beserta kuahnya. Tambahakn chili sauce jika ingin pedas. Sajikan panas agar badan jadi lebih hangat dan segar kembali. Semoga berhasil!