Resep Sambal Bajak yang Enak dan Bikin Mood Naik

Bahan-bahan:

1. 175 gram cabai rawit hijau
2. 100 gram cabai hijau besar
3. 50 gram cabai rawit merah
4. 12 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 3 buah tomat hijau
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1 sendok teh kaldu jamur     

1. Bersihkan cabai-cabai tadi dan tomat dengan air mengalir. Lalu, berilah bolongan menggunakan grapu pada masing-masing cabai. 
2. Bila perlu, iris kasar cabai hijau besar sesuai selera. Untuk tomat, cukup diiris menjadi 2 bagian. 
3. Selain itu, iris kasar bawang merah dan bawang putih sesuai selera. Hasilnya, tumislah semua bahan tadi hingga layu. 
4. Jika sudah layu, segera angkat dan tiriskan. Lalu, haluskan menggunakan cobek. 
5. Tak berhenti di sana, tumis kembali bahan sambal ini dengan minyak goreng panas secukupnya. 
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk-aduk terus hingga kadar airnya benar-benar berkurang dan bumbu tercampur rata. 
7. Tanpa perlu menunggu lama, sambal bajak buatanmu sudah siap disajikan.

Jika menurutmu sambal ini kurang pedas, tambahkan cabai rawit merah sesuai selera. Selain itu, jangan lupa koreksi rasanya sebelum disajikan. 

Kamu masih bisa menambahkan bumbu lagi sesuai selera. Rasanya enak dan sambal ini bisa awet 2 minggu, lho. Tapi dengan catatan di simpan di freezer, ya!

Sajikan sambal bajak ini selagi hangat bersama nasi putih dan lauk tambahan lain sesuai selera. Rasa pedasnya benar-benar pas di lidahmu, bukan?

Apalagi jika kamu memasaknya hingga kadar air dari bahan sambal ini berkurang. Sudah pasti awet. Cocok dijadikan cadangan sambal di kemudian hari, nih!