Resep Sambal Goreng Daging Kentang yang Rasanya Dijamin Bikin Nambah Nasi Terus, Wajib Coba!

Bahan-bahan:

1. 400 gram daging sapi

2. 250 gram kentang

3. 1 batang serai, memarkan

4. 2 lembar daun salam

5. 1 sdt kaldu jamur

6. 1/2 sdt merica bubuk

7. 1 sdt garam

8. 1/2 sdt gula

9. 250 ml air

10. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Halus:

1. 10 buah cabai rawit merah

2. 5 buah cabai merah keriting

3. 5 siung bawang merah

4. 3 siung bawang putih

5. 2 buah kemiri

1. Pertama-tama ambil daging sapi lalu potong-potong sesuai selera, bisa bentuk dadu maupun tipis memanjang. Masukkan dalam wadah lalu sisihkan sebentar.

2. Kupas dan bersihkan kentang, lalu potong-potong sesuai selera. Panaskan minyak goreng di wajan kemudian masukkan potongan kentang dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Selanjutnya membuat bumbu halusnya. Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender atau food processor lalu proses hingga menjadi pasta yang cukup halus, tetapi tidak terlalu lembut.

4. Panaskan kembali sekitar 3 sdm minyak goreng di wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun salam dan batang serai, tumis bumbu hingga bumbu matang dan mulai mengeluarkan aroma harum. Masukkan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga daging mulai berubah warna dan terbalut sempurna dengan bumbu.

5. Tambahkan kentang goreng ke dalam wajan, aduk-aduk sebentar agar kentang tercampur rata dengan bumbu dan daging. Tuang air ke dalam wajan lalu aduk-aduk sebentar agar semua bahan tercampur sempurna.

6. Setelah airnya mulai mendidih, kalian bisa langsung masukkan bumbu-bumbu penyedap seperti kaldu jamur, merica bubuk, garam, dan gula pasir, aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mulai menyusut tinggal sedikit.

7. Setelah semua bahan sudah matang dan rasanya sudah pas, kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

8. Dan menu lauk sambal goreng daging kentang pun sudah siap untuk dihidangkan bersama dengan seporsi nasi putih hangat.

1. Kalian bisa merebus daging sapi terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam wajan agar daging dapat lebih cepat matang dan bumbu dapat meresap dengan sempurna.

2. Kalian bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau buncis untuk variasi rasa dan juga tekstur dari masakan ketika dikonsumsi nanti.

Resep sambal goreng daging kentang ini bisa kalian jadikan menu lauk pendamping nasi di rumah. Rasanya yang nikmat dan pedas dijamin bikin tambah nasi terus!