Saraba adalah minuman jahe hangat yang di campur dengan bahan rempah yang bisa memperkuat daya tahan tubuh dan membantu relaksasi otot maupun keram perut.
Minuman yang mirip dengan wedang jahe ini merupakan minuman khas Makassar, Sulawesi Selatan.
Namun yang membedakan saraba dengan minuman jahe yang lain adalah campuran rempah dan susu. Lantas bagaimana cara membuat saraba? Simak resep lengkap nya di bawah ini!
Berikut bahan-bahan yang perlu di siapkan :
Pertama-tama cuci bersih jahe merah dan serai, kemudian ambil telenan dan potong kecil-kecil. Setelah itu masukan air 250 ml ke dalam blender, haluskan bersama dengan jahe merah dan serai yang sudah di potong kecil.
Setelah itu nyalakan kompor, letakan panci yang sudah diisi air sebanyak 1500 ml, kemudian masak hingga matang. Setelah air matang, masukan gula areh, kayu manis dan daun pandan. Aduk-aduk sampai gula aren larut.
Setelah gula aren larut, masukan jahe merah dan serai yang sudah di blender sebelumnya. Campurkan semua bahan hingga air mendidih atau aroma rempah mulai tercium. Tunggu hingga matang dan keluarkan daun pandan dari panci.
Jika sudah matang, matikan kompor dan saring saraba ke wadah atau ketel yang tahan panas. Saraba sudah siap dihidangkan, tuang ke dalam gelas, tambahkan susu kental manis sebagai penambah kenikmatan air saraba.
Selain punya banyak khasiat untuk tubuh manusia, air saraba juga gampang di buat bukan? Di musim hujan seperti ini, air saraba cocok banget di seduh bersama keluarga dirumah!