Resep Sate Kambing Maranggi, Jaminan Gak Bau Prengus

1. 500 gram daging kambing 
2. 2 sdm minyak sayur 
3. 2 lembar daun salam 
4. 2 batang serai, dimemarkan 
5. 3 lembar daun jeruk 
6. 1 sdm garam 
7. 1/2 sdt merica bubuk 
8. Tusuk sate secukupnya

Bahan bumbu maranggi:

1. 5 siung bawang merah 
2. 3 siung bawang putih 
3. 2 cm jahe 
4. 2 cm kunyit 
5. 2 cm lengkuas 
6. 1 sdt ketumbar bubuk 
7. 1/2 sdt jintan bubuk 
8. 3 buah cabe merah keriting 
9. 3 buah cabe rawit 
10. 1 sdm air asam Jawa 
11. Garam secukupnya 
12. Gula secukupnya 

1. Haluskan semua bumbu maranggi (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar bubuk, jintan bubuk, cabai merah, cabai rawit, air asam jawa, garam, dan gula) dalam blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.
2. Campur daging kambing dengan bumbu maranggi yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, garam, dan merica. Marinasi daging kurang lebih 2 jam di dalam lemari es
3. Tusuk potongan daging kambing yang sudah dimarinasi ke tusuk sate, sisakan sedikit ruang antar-potongan daging.
4. Panaskan panggangan atau grill dengan bara api sedang-tinggi. Panggang sate kambing maranggi selama sekitar 5-7 menit di setiap sisi atau hingga daging matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sate kambing maranggi siap dinikmati. 

1. Pastikan daging kambing yang digunakan masih segar dan fresh. 
2. Untuk memperoleh hasil yang lebih lezat, kalian dapat memarinasi daging semalaman dalam lemari es. 
3. Jika kalian menggunakan tusuk sate bambu, rendam tusuk sate dalam air selama minimal 30 menit sebelum digunakan untuk menghindari agar tidak gosong saat dipanggang.

Dengan mengikuti resep sate kambing maranggi di atas, kalian dapat menikmati hidangan lezat ini di rumah. Tunggu apalagi, segera eksekusi sekarang juga!