Resep Saus BBQ ala Devina Hermawan, Pelengkap Menu Bakaran Tahun Baru

bahan dasar BBQ:

1. 500 gr saus tomat
2. 80 gr gula palem
3. 2—3 sdm cuka
4. 50 ml jus apel
5. 50 ml air
6. 1 sdm bubuk paprika
7. 1 sdm bubuk cabai (opsional)
8. 2 sdt bubuk mustard
9. 1 sdt lada putih
10. ½ sdm bubuk bawang bombai
11. ½ sdm bubuk bawang putih
12. 2 sdm worcestershire sauce
13. ½ - 1 sdm liquid smoke (opsional)

Bahan saus BBQ:

1. 1 sdm mentega
2. 3 siung bawang putih, cincang
3. ¼ bawang bombai, cincang
4. 1 sdt kaldu sapi bubuk
5. 15 sdm bumbu dasar BBQ
6. 100 ml air

Cara membuat bumbu dasar BBQ:

1. Panaskan pan, masukkan semua bahan bumbu dasar BBQ yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam pan. Aduk rata.
2. Aduk dan masak bahan dasar tersebut hingga mendidih. Matikan kompor.
3. Setelah dingin, masukkan bumbu dasar BBQ ke dalam wadah atau kedap udara. Kamu bisa langsung menggunakannya sebagai bahan saus BBQ atau menyimpannya ke lemari pendingin.

Cara membuat saus BBQ:

1. Panaskan mentega di atas pan, masukkan bawang bombai dan bawang putih yang sudah dicincang. Tumis hingga layu dan wangi.
2. Selanjutnya, masukkan bahan dasar BBQ, air dan 1 sdt kaldu sapi bubuk. Masak hingga airnya menyusut atau atau sampai tingkat kekentalan yang diinginkan.
3. Saus BBQ siap digunakan.

Saus BBQ identik dengan cita rasa yang manis, gurih, asam, dengan aroma smoky. Untuk mendapatka cita rasa tersebut, ada sejumlah tips yang perlu kamu perhatikan sebelum membuatnya. Salah sedikit saja, saus BBQ buatanmu bisa terlalu asam, gosong dan tidak menarik selera.

Berikut tips membuat saus BBQ.

1. Pastikan memilih bahan-bahan yang berkualitas dan telah sesuai dengan takaran. Pastikan juga untuk mengikuti langkah-langkah pembuatannya dengan benar. Hal ini merupakan tips terpenting untuk meminimalisir kegagalan.
2. Selanjutnya, pastikan untuk menumis semua bahan hingga layu sebelum menambahkan bahan-bahan lainnya. Masak dan aduk terus hingga mendapatkan tingkat kekentalan saus yang diinginkan. Jangan sampai gosong, ya!
3. Disarankan untuk memasak menggunakan api sedang. Diketahui api sedang mampu membuat masakan matang secara merata.
4. Agar tetap awet dan tahan lama, simpan bahan dasar saus BBQ di wadah atau toples kedap udara yang sudah disterilkan terlebih dahulu.

Gimana, mudah bukan? Resep saus BBQ ini bisa menjadi bahan pelengkap yang membuat hidangan bakaran Tahun Baru buatanmu makin istimewa. Yuk, recook!