Resep Sayur Udang Buncis yang Gurih dan Bikin Nagih, Mantap!
Kamu bosan dengan menu daging? Sebagai pemanis lauk nasi, cobalah kamu sesekali makan dengan lauk sayur. Salah satunya, sayur udang buncis.
Proses pembuatannya pun cukup mudah. Dengan bermodalkan udang, buncis, dan aneka sayur yang tersedia, kamu bisan menikmati sayur yang gurih sekaligus mengenyangkan. Tanpa berlama-lama, simak penjelasan resep sayur udang buncis di bawah ini hingga selesai, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum mulai masak, pastikan bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 180 gram udang
- Buncis secukupnya
- 1 buah wortel
- 2 buah sosis
- 1 buah tomat
- 100 gram tauge
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 buah cabai keriting
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- 600 ml air
2. Bersihkan udang terlebih dahulu
Potong kepala udang dan kupas kulitnya. Lalu, bersihkan seluruh permukaan udang dengan air yang mengalir.
Pastikan tidak ada kotoran yang menempel. Sementara itu, irislah buncis, wortel, sosis, dan tomat sesuai selera. Pastikan juga kulit wortel sudah di kupas dan semua bahan sayur tadi sudah dibersihkan dengan air bersama tauge.
3. Saatnya menumis bumbu, nih!
Iris tipis cabai keriting sesuai selera. Sementara untuk cabai rawit, dibiarkan utuh saja agar rasa pedasnya bisa lebih dinikmati. Kamu bisa menikmati versi gurih atau versi pedas yang berasal dari gigitan cabai rawit.
Tak lupa, haluskan bawang merah dan bawang putih. Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Sambil menunggu, kupas batang daun jeruk dan iris bagian daunnya menggunakan tangan sesuai selera.
Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu halus tadi bersama daun jeruk dan daun salam. Masaklah hingga tanak dan tercium wangi sambil diauduk-aduk.
4. Tambahkan udang beserta sisa bahan lainnya
Lalu, masukkan udang dan aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Masaklah hingga udangnya pun berubah warna menjadi jingga.
Setelah warnanya berubah, tambahkan air dan sisa bahan lainnya kecuali tauge. Masaklah hingga airnya mendidih dan sayuran menjadi empuk.
5. Sayur udang buncis siap disajikan, nih!
Selain itu, koreksi juga rasanya barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera.
Tapi jika memang rasanya sudah pas, masukkan tauge dan aduk-aduk sebentar hingga tauge layu. Memasak tauge memang tidak perlu lama, karena mudah matang.
Sekarang, pindahkan makanan ini ke dalam wadah yang tersedia. Akhirnya, sayur udang buncis siap disajikan sebagai menu lauk nasi spesial.
Wah, tak disangka proses pembuatan sayur udang buncis semudah itu. Tinggal bergegas ke dapur, nih. Yuk!
