Pencinta makanan pedas mana suaranya? Berikut resep seblak kuah yang pedas dan seger.
Makanan khas Bandung ini rupanya tak pernah kalah dimakan waktu. Masih saja menjadi camilan berkuah andalan bagi semua orang, termasuk kamu.
Penasaran bagaimana proses pembuatannya? Simak penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!
Sebelum memulai, pastikan bahan-bahannya sudah tersedia dengan lengkap, ya!
Bahan:
Masaklah air hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan kerupuk dan biarkan selama 10 menit hingga kerupuk empuk. Beri sedikit minyak goreng agar kerupuk tidak saling menempel.
Sambil menunggu, kocok telur hingga berbuih. Sementara itu, iris sosis, bakso pentol, dan sawi sesuai selera. Setelah 10 menit berlalu, baru angkat kerupuk dan biarkan sejenak hingga dingin.
Buang tulang daun jeruk dan iris tipis sesuai selera. Lalu, haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan kencur. Bagi yang kurang suka pedas, takaran cabai rawit bisa diatur sesuai selera.
Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu halus tadi termasuk daun jeruk yang sudah diiris tipis. Masaklah sambil diaduk-aduk hingga wangi khasnya tercium.
Jika sudah tercium wangi, masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk-aduk agar semua bahan tercampur rata. Selain itu, tambahkan juga air dan masaklah hingga mendidih.
Kemudian, tambahkan kocokan telur, kerupuk, dan sawi. Aduk-aduk sesekali hingga merata sempurna dan masaklah hingga sawi terlihat layu.
Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan bumbu halus sesuai dengan selera.
Jika memang rasanya sudah pas, segera matikan kompor dan pindahkan ke mangkuk saji. Akhirnya, seblak kuah pedas buatanmu siap disajikan.
Setelah membaca penjelasan di atas, proses pembuatan seblak kuah pedas memang benar-benar praktis. Tak perlu pergi jauh ke luar untuk membeli seblak. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, kok!