Resep Sempol Ayam Isi Sosis, Maknyus! Garing di Luar Kenyal di Dalam
Sempol merupakan salah satu camilan khas Malang yang saat ini banyak digemari oleh orang-orang. Makanan dengan bahan dasar ayam dan tepung tapioka ini ternyata bisa juga dikreasikan sesuai selera, lho.
Sempol ayam dengan isian sosis bisa kamu coba buat sendiri di rumah jika kamu bosan dengan menu sempol yang itu-itu saja.
Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dan mengikuti langkah-langkah di bawah ini. Resep sempol ayam isi sosis bisa langsung kamu praktikkan, ya!
Bahan Sempol Ayam Isi Sosis
Bahan-bahan :
- 300 gram ayam fillet
- 5 buah sosis, potong 3
- 1 buah wortel
- 1 butir telur
- 100 gram tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, iris
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt lada halus
- 1 sdt kaldu bubuk
- Gula dan garam secukupnya
Bahan pelengkap :
- 15 tusuk sate
- 1 butir telur
- ½ sdt garam
Cara Membuat Sempol Ayam Isi Sosis
Langkah-langkah :
- Siapkan chopper lalu masukkan ayam fillet, telur, wortel, daun bawang, bawang merah, bawang putih, lada, kaldu bubuk, garam dan gula. Haluskan semua bahan tersebut.
- Tambahkan tepung tapioka, lalu haluskan kembali menggunakan chopper sampai semua tercampur rata.
- Tusukkan sosis pada tusuk sate lalu ambil satu sendok adonan sempol dan balurkan hingga sosis tertutupi.
- Siapkan panci di atas kompor dan masukkan air di dalamnya. Tunggu sampai air mendidih kemudian tambahkan 1 sdt garam dan rebus sempol sampai mengapung atau sudah matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Kocok satu butir telur lalu celupkan sempol di dalamnya.
- Goreng sempol ke dalam minyak panas sampai warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sempol ayam isi sosis siap dihidangkan untuk teman camilanmu.
Tips Agar Adonan Sempol Tidak Mudah Lepas
Mencetak adonan sempol pada tusuk sate meski kelihatannya mudah tapi tidak sedikit juga, lho, yang gagal saat mempraktikkannya. Nggak jarang sempol yang sudah dicetak justru lepas saat digoreng.
Supaya hal tersebut tidak terjadi, kamu bisa memperhatikan hal-hal berikut ini. Pertama, pilih tusuk sate yang tebal atau sedang. Jangan sampai kamu memilih tusuk sate yang sangat tipis karena itu bisa menyebabkan adonan lepas saat digoreng atau tusuk sate yang malah patah. Kedua, bagi pemula yang ingin memasak sempol, buatlah adonan sempol yang tidak terlalu encer supaya mudah saat dicetak pada tusuk sate.
Tips Menggoreng Sempol
Supaya sempol yang kamu goreng bisa crispy di luar dan kenyal di dalam terdapat beberapa trik-trik khusus yang bisa kamu coba. Pastikan minyak yang kamu gunakan bisa menampung semua adonan sempol di dalam penggorengan. Jangan pelit minyak kalau mau hasil sempolmu gurih maksimal.
Selain minyak dalam jumlah besar, sempol juga harus sering diaduk saat digoreng agar bisa matang merata. Angkat sempol yang sudah setengah matang, kemudian baluri kembali dengan telur kocok supaya luaran sempol semakin crispy.
Saran Penyajian
Sempol ayam isi sosis yang sudah matang bisa langsung kamu sajikan ke dalam piring. Rasa gurih pada sempol akan semakin nikmat jika ditambah dengan cocolan saus tomat ataupun saus pedas sesuai selera.
Agar tidak seret saat memakannya, jangan lupa untuk menyiapkan minuman segar seperti es teh ataupun es buah. Kenikmatannya dijamin nggak akan tertandingi!
Bagaimana, tertarik untuk membuat camilan satu ini di rumah? Yuk, segera eksekusi resep di atas supaya nggak penasaran lagi sama rasanya.
