Resep Sempol Ayam Isi Sosis, Maknyus! Garing di Luar Kenyal di Dalam 

Bahan-bahan :

1. 300 gram ayam fillet
2. 5 buah sosis, potong 3
3. 1 buah wortel
4. 1 butir telur
5. 100 gram tepung tapioka
6. 1 batang daun bawang, iris
7. 5 siung bawang putih
8. 4 siung bawang merah
9. 1 sdt lada halus
10. 1 sdt kaldu bubuk
11. Gula dan garam secukupnya

Bahan pelengkap :

1. 15 tusuk sate
2. 1 butir telur
3. ½ sdt garam

Langkah-langkah :

1. Siapkan chopper lalu masukkan ayam fillet, telur, wortel, daun bawang, bawang merah, bawang putih, lada, kaldu bubuk, garam dan gula. Haluskan semua bahan tersebut.
2. Tambahkan tepung tapioka, lalu haluskan kembali menggunakan chopper sampai semua tercampur rata.
3. Tusukkan sosis pada tusuk sate lalu ambil satu sendok adonan sempol dan balurkan hingga sosis tertutupi.
4. Siapkan panci di atas kompor dan masukkan air di dalamnya. Tunggu sampai air mendidih kemudian tambahkan 1 sdt garam dan rebus sempol sampai mengapung atau sudah matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Kocok satu butir telur lalu celupkan sempol  di dalamnya.
6. Goreng sempol ke dalam minyak panas sampai warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Sempol ayam isi sosis siap dihidangkan untuk teman camilanmu.

Mencetak adonan sempol pada tusuk sate meski kelihatannya mudah tapi tidak sedikit juga, lho, yang gagal saat mempraktikkannya. Nggak jarang sempol yang sudah dicetak justru lepas saat digoreng.

Supaya hal tersebut tidak terjadi, kamu bisa memperhatikan hal-hal berikut ini. Pertama, pilih tusuk sate yang tebal atau sedang. Jangan sampai kamu memilih tusuk sate yang sangat tipis karena itu bisa menyebabkan adonan lepas saat digoreng atau tusuk sate yang malah patah. Kedua, bagi pemula yang ingin memasak sempol,  buatlah adonan sempol yang tidak terlalu encer supaya mudah saat dicetak pada tusuk sate.

Supaya sempol yang kamu goreng bisa crispy di luar dan kenyal di dalam terdapat beberapa trik-trik khusus yang bisa kamu coba. Pastikan minyak yang kamu gunakan bisa menampung semua adonan sempol di dalam penggorengan. Jangan pelit minyak kalau mau hasil sempolmu gurih maksimal.

Selain minyak dalam jumlah besar, sempol juga harus sering diaduk saat digoreng agar bisa matang merata. Angkat sempol yang sudah setengah matang, kemudian baluri kembali dengan telur kocok supaya luaran sempol semakin crispy.

Sempol ayam isi sosis yang sudah matang bisa langsung kamu sajikan ke dalam piring. Rasa gurih pada sempol akan semakin nikmat jika ditambah dengan cocolan saus tomat ataupun saus  pedas sesuai selera.

Agar tidak seret saat memakannya, jangan lupa untuk menyiapkan minuman segar seperti es teh ataupun es buah. Kenikmatannya dijamin nggak akan tertandingi!

Bagaimana, tertarik untuk membuat camilan satu ini di rumah? Yuk, segera eksekusi resep di atas supaya nggak penasaran lagi sama rasanya.