Resep Sop Daging Domba Pedas, Penyajian Olahan yang Bikin Ngiler!

Bahan-bahan:

• 750 gram daging domba yang dipotong
• 1 liter kaldu ayam
• 1 liter air
• 3 wortel yang dikupas dan dipotong
• 2 seledri yang dipotong
• 2 sdm kacang lentil kering
• 2 sdt paprika
• 1/2 sdt bubuk kayu manis
• 1/2 sdt bubuk kunyit
• 1 buah lemon yang dibagi dua
• 2 sdm bubuk cabai atau saus sambal
• 4 buah roti
• Minyak zaitun spray
• 1 sdm biji wijen.

Proses awal yang dapat kamu lakukan adalah dengan mempersiapkan daging dombanya terlebih dahulu. Kamu dapat memilih daging domba yang tidak banyak memiliki otot, sehingga cukup mudah pada saat proses pengolahannya. Daging domba kamu potong-potong terlebih dahulu sesuai dengan selera. Namun sebaiknya potonglah daging domba dalam ukuran kecil sehingga mudah pada saat dikonsumsi.

Daging domba dapat kamu marinasi terlebih dahulu, dengan cara membalurkannya dengan campuran lemon, garam, dan lada hitam. Lalu, diamkan sejenak hingga semuanya meresap dengan sempurna. Cara ini dilakukan agar teksturnya lebih lembut, serta menghilangkan aroma prengus yang mungkin dimiliki daging.

Setelah selesai dipotong-potong dan dimarinasi sebelumnya, kamu dapat melanjutkan proses perebusan. Untuk proses yang satu ini dapat dimulai dengan cara mempersiapkan panci terlebih dahulu. Lalu, tuangkan kaldu ayam secukupnya, serta air sedikit demi sedikit. Gunakan api sedang hingga kaldu menjadi sedikit mendidih.

Jika sudah cukup mendidih, maka kamu dapat menambahkan potongan daging domba ke dalam rebusan ini. Masaklah hingga nantinya daging domba cukup matang, mungkin di kisaran durasi 25  hingga 30 menit.

Apabila daging domba sudah cukup matang, maka kamu dapat menambahkan sisa bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan. Beberapa bahan seperti potongan wortel, seledri, kacang lentil, paprika, bubuk kayu manis, bubuk kunyit, lemon, bubuk cabai, hingga sedikit minyak zaitun ke dalamnya.

Aduk semua bahan-bahan ini hingga benar-benar tercampur dengan sempurna. Baru lah, kamu dapat menyisihkannya terlebih dahulu sehingga tidak terlalu panas.

Apabila seluruh proses perebusan telah selesai dilakukan, diamkan sop terlebih dahulu. Baru barulah kamu dapat menuangkan sop pada mangkuk saji secara perlahan, agar tidak berantakan karena memang biasanya suhunya masih cukup panas.

Jika sudah, kamu bisa menambahkan potongan lemon sebagai pilihan garnsh untuk sajian sop daging domba pedas ini. Kamu juga dapat menikmati sajian ini bersama dengan sepiring nasi hangat.

Sebetulnya tidak sulit bukan memasak sop daging domba pedas. Apalagi bisa kamu sesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera masing-masing. Bikin ngiler! Yuk cobain resep sop daging domba pedas tadi di rumah, ya.