Resep Sop Daging Sapi Bening yang Gurih Meski Tanpa Rempah

04 Jul 2024, 06:00 WIB

Lena Latipah

sop daging sapi bening (pixabay.com/Couleur)

Intinya sih...

Daging sapi bisa diolah menjadi sop daging sapi bening yang gurih dan sehat.
Resep lengkap dengan bahan-bahan dan cara memasaknya, cocok untuk lauk nasi.
Berhati-hati saat merebus daging menggunakan presto, pastikan sayuran sudah empuk sebelum disajikan.

Masih bingung bagaimana cara mengolah daging? Biar gak pusing, cobalah olah sebagian daging menjadi sop daging sapi bening.

Paduan antara kuah kaldu sapi yang gurih dengan irisan sayurnya sudah pasti cocok di lidah. Meski tanpa bumbu rempah, rasanya tak kalah enak dan juga menyehatkan. Tertarik? Yuk, simak resep lengkap sop daging sapi bening di bawah ini!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi daging sapi (pexels.com/mali maeder)

Bahan-bahan:

400 gram daging sapi
2 1/2 sendok teh garam
1,5 liter air
2 cm pala
1 buah kentang
1 buah wortel
75 gram buncis
75 gram kol
1 batang daun bawang
2 batang seledri
1 sendok makan bawang putih bubuk
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh kaldu sapi bubuk
Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat Sop Daging Sapi Bening

ilustrasi proses memasak sop daging sapi bening (pexels.com/Teona Swift)

Rebusah daging sapi hingga mendidih dan keluar kotorannya. Sambil menunggu, kupas kulit wortel dan kentang.
Lalu, irislah menjadi potongan dadu sesuai selera. Selain itu, iris juga buncis, kol, daun bawang, dan seledri.
Jika sudah mendidih dan keluar beberapa buih kotoran, segera angkat sekaligus tiriskan daging sapi. Lalu, irislah selagi dingin menjadi beberapa potongan dadu sesuai selera.
Selanjutnya, rebus kembali menggunakan air baru sekitar 1,5 liter dan garam. Pada tahap kedua ini, rebuslah dalam panci presto selama 25 menit terhitung setelah tutup panci berbunyi.
Jika sudah berbunyi, matikan kompor dan biarkan selama 25 menit. Tekan tutup panci yang berbunyi menggunakan spatula agar mengaga miring.
Setelah 25 menit didiamkan dan tanpa suara, bukalah tutupnya. Hasilnya, pindahkan kedua bahan tersebut ke dalam panci biasa.
Lalu, masaklah bersama wortel dan sisa bahan lainnya kecuali bawang merah goreng. Biarkan sejenak hingga bahan sayuran menjadi empuk. Jika sudah empuk, segera angkat dan pindahkan ke mangkuk saji.
Terakhir, beri taburan bawang merah goreng. Akhirnya sop daging sapi bening siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/cottonbro studio)

Bersihkan bahan sayur tadi dengan air mengalir sebelum dimasak. Selain itu, jangan lupa koreksi rasanya barangkali masih kurang bumbu.

Pastikan bahan sayurnya sudah benar-benar empuk sebelum disajikan. Hati-hati pada saat merebus daging menggunakan presto. Jika tak ada presto, kamu bisa gunakan panci biasa namun proses memasaknya lebih lama.