Resep Sop Iga Sapi yang Super Nikmat, Yakin Gak Tertarik?

07 Jul 2022, 15:00 WIB

potret sop iga sapi(instagram.com/ayampenyetriamedan)

Siapa sih yang gak suka olahan iga sapi? Memang tidak dapat dielakkan, kalau iga sapi mendapat tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner. Salah satu olahan berbahan dasar iga sapi yang sangat populer adalah sop iga sapi.

Kuahnya yang bening dan gurih sangat nikmat disantap saat lapar datang melanda. Iga dipilih karena dagingnya yang gurih dan masih memiliki banyak serat. Kira-kira bagaimana resep membuat sop iga sapi yang nikmat? Agar tidak semakin penasaran, simak resep sop iga sapi berikut ini.

1. Siapkan bahan yang diperlukan

potret iga sapi(pixabay.com/StelaDi)

Langkah pertama membuat sop iga sapi yaitu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Adapun, bahan-bahannya adalah :

Bahan-bahan:

1 kg iga sapi
2 liter air
5 siung bawang putih
1 buah pala (keprek)
5 buah cengkih
2 cm kayu manis
400 gr kentang (potong dadu)
400 gr wortel (iris)
50 gr daun bawang (iris tipis)
150 gr tomat merah (potong kasar)
1 batang daun seledri (iris tipis)
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya
jeruk nipis secukupnya
bawang goreng secukupnya.

2. Rebus iga sapi sampai empuk

ilustrasi merebus iga sapi(instagram.com/kinerti_food)

Proses membuat sop iga sapi berikutnya yaitu, didihkan air secukupnya untuk merebus iga sapi. Setelah mendidih, masukkan iga dan rebus selama 5 menit. Angkat iga sapi, tiriskan dan buang air rebusan.

Setelah air dibuang, campur iga sapi yang sudah direbus dengan dengan kayu manis, cengkeh dan air secukupnya dalam panci. Masak kembali dengan api kecil sampai iga menjadi empuk.

3. Potong-potong sayuran dan haluskan bumbu

ilustrasi memotong wortel(pixabay.com/zichrini)

Sembari menunggu iga sapi yang direbus, bersihkan sayuran yang diperlukan seperti, kentang, wortel, tomat dan daun bawang. Potong kentang berbentuk dadu dan potong wortel bulat-bulat. Iris tomat dan seledri, lalu sisihkan.

Selain itu haluskan juga bumbu yang terdiri dari bawang putih, pala, merica bubuk dan garam menggunakan blender ataupun cobek. Setelah itu panaskan wajan, tuang minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masak sop iga sapi sampai matang

ilustrasi memasak sop iga sapi(instagram.com/nickedkania)

Jika iga sapi yang direbus sudah empuk, tahapan membuat sop iga sapi berikutnya adalah memasukkan tumisan bumbu halus yang sudah digoreng tadi ke dalam rebusan iga. Tunggu sampai mendidih.

Kemudian masukkan bahan-bahan pendukung yang sudah dipersiapkan seperti kentang, wortel, tomat dan daun bawang. Masak hingga sayuran matang dan empuk. Tes Rasanya. Jika sudah pas di lidah angkat dan siap disajikan.

5. Sajikan dan nikmati kelezatan sop iga sapi

potret sop iga sapi(instagram.com/qiutin.kitchen)

Proses terakhir dalam membuat sop iga sapi yaitu menyajikanya. Siapkan sebuah mangkuk lalu tuang sop dan taburi dengan bawang goreng. Sop iga sapi sangat cocok dinikmati sebagai hidangan istimewa bersama keluarga.

Banyak restoran yang menjual aneka menu dari iga sapi. Tapi, tentu yang paling nikmat adalah bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih hemat, juga lebih higienis. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.