Resep Sosis Solo Basah Gluten Free yang Cocok untuk Diet

14 Des 2025, 23:57 WIB

Qoniah Musallamah

ilustrasi sosis solo basah (vecteezy.com/lifeforstock)

Intinya sih...

Sosis Solo Basah adalah versi sehat dari sosis Solo yang biasanya digoreng, dengan isian daging ayam dan kulit lembut.
Bahan-bahan untuk membuat Sosis Solo Basah antara lain ayam fillet, bawang merah, bawang putih, telur, santan, maizena, dan daun bawang.
Tips dalam membuat Sosis Solo Basah antara lain memberi isian daging lebih banyak, memastikan adonan kulit pas, dan mengukus isian hingga benar-benar matang.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kudapan tradisional yang banyak digemari oleh para wisatawan ketika berkunjung ke Solo tidak lain adalah sosis solo. Jika biasanya sosis Solo ini dijajakan sebagai gorengan, maka ada juga versi yang lebih sehat yaitu sosis solo basah.

Proses membuatnya berbeda, tentunya lebih mudah dan bahan lebih premium karena menggunakan isian daging. Wangi adonan kulit berpadu dengan gurihnya isian ayam, bikin cita rasa dan tekstur lembut kudapan ini beda dari yang lain. Setiap suapan penuh aroma, rasa, dan gurih yang bikin nagih! Yuk coba bikin sosis solo basah versi homemade buatanmu.

Bahan Sosis Solo Basah

ilustrasi daging ayam fillet (unsplash.com/Philippe Zuber)

350 gram ayam fillet
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir telur
50 ml santan
1/2 sendok teh pala
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1/2 sendok teh merica

Adonan kulit:

4 butir telur
2,5 sendok makan maizena
100 ml air
1/3 sendok teh garam
1 batang daun bawang
3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat

ilustrasi adonan kulit (freepik.com/ArthurHidden)

Cuci bersih daging ayam fillet, lalu potong-potong kecil dan haluskan menggunakan blender.
Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis, telur, santan, pala, garam, gula, dan merica.
Proses kembali sampai adonan daging dan bumbu tersebut tercampur merata.
Siapkan wadah atau mangkuk, lanjut buat adonan kulit dengan mencampurkan tepung maizena, air, telur, minyak goreng, irisan daun bawang, dan garam.
Aduk sampai adonan kulit tercampur merata dengan menggunakan whisk secara perlahan.
Tuang adonan kulit sebanyak satu sendok sayur dalam teflon anti lengket.
Goyangkan hingga adonan rata sampai bagian pinggir teflon. Lakukan sampai semua adonan kulit habis.
Lembarkan kulit dan isi dengan isian daging. Lipat yang rapi agar isian tidak keluar.
Lanjut, kukus sosis solo dalam panci selama 30 menit agar isian matang. Sajikan sosis solo basah dengan saus cocolan atau cabai rawit utuh.

Tips Membuat

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Gustavo Fring)

Sebaiknya ketika memberi isian daging lebih banyak, sebab ketika dikukus isian akan cenderung mengecil.
Adonan kulit sosis solo harus pas, baik dari kekentalan dan takaran saat menuangkan adonan ke teflon. Jika terlalu kental akan membuat kulit tebal dan lama pada proses matangnya.
Proses mengukus isian harus benar matang agar tidak mudah basi meski tanpa pengawet.
Simpan sosis solo basah dalam kondisi dingin dan wadah tertutup dalam kulkas.
Jangan menyimpannya dalam suhu ruang lebih dari 6 jam karena isian menggunakan bahan santan yang menyebabkan isian mudah basi.

Sosis solo basah adalah camilan nikmat untuk menemani momen bersantai di sore hari. Rasanya cenderung gurih dan dagingnya begitu terasa. Bisa untuk stok camilan di rumah yang sehat dan praktis.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.