Resep Sosis Solo Basah Gluten Free yang Sehat dan Cocok untuk Diet

26 Mar 2026, 15:00 WIB

ilustrasi sosis solo basah (vecteezy.com/lifeforstock)

Kudapan tradisional yang banyak wisatawan gemari ketika berkunjung ke Solo tidak lain adalah sosis solo. Jika biasanya penjual menjajakan sosis solo sebagai camilan gorengan, ada juga versi yang lebih sehat yaitu sosis solo basah.

Proses membuatnya sedikit berbeda. Tentunya cara ini lebih mudah dan memakai bahan premium karena menggunakan isian daging sungguhan. Wangi adonan kulit yang berpadu dengan gurihnya isian ayam membuat cita rasa dan tekstur lembut kudapan ini beda dari yang lain. Setiap suapan penuh aroma dan rasa gurih yang bikin nagih! Yuk coba bikin sosis solo basah versi homemade buatanmu sendiri.

Bahan Sosis Solo Basah

ilustrasi daging ayam fillet (unsplash.com/Philippe Zuber)

350 gram ayam fillet
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir telur
50 ml santan
1/2 sendok teh pala
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1/2 sendok teh merica

Adonan kulit:

4 butir telur
2,5 sendok makan maizena
100 ml air
1/3 sendok teh garam
1 batang daun bawang
3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat

ilustrasi adonan kulit (freepik.com/ArthurHidden)

Cuci bersih daging ayam fillet, lalu potong-potong kecil dan haluskan menggunakan blender.
Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis, telur, santan, pala, garam, gula, dan merica.
Proses kembali sampai adonan daging dan bumbu tersebut tercampur merata.
Siapkan wadah atau mangkuk, lanjut buat adonan kulit dengan mencampurkan tepung maizena, air, telur, minyak goreng, irisan daun bawang, dan garam.
Aduk sampai adonan kulit tercampur merata dengan menggunakan whisk secara perlahan.
Tuang adonan kulit sebanyak satu sendok sayur dalam teflon anti lengket.
Goyangkan hingga adonan rata sampai bagian pinggir teflon. Lakukan sampai semua adonan kulit habis.
Lembarkan kulit dan isi dengan isian daging. Lipat yang rapi agar isian tidak keluar.
Lanjut, kukus sosis solo dalam panci selama 30 menit agar isian matang. Sajikan sosis solo basah dengan saus cocolan atau cabai rawit utuh.

Tips Membuat

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Gustavo Fring)

Sebaiknya ketika memberi isian daging lebih banyak, sebab ketika dikukus isian akan cenderung mengecil.
Adonan kulit sosis solo harus pas, baik dari kekentalan dan takaran saat menuangkan adonan ke teflon. Jika terlalu kental akan membuat kulit tebal dan lama pada proses matangnya.
Proses mengukus isian harus benar matang agar tidak mudah basi meski tanpa pengawet.
Simpan sosis solo basah dalam kondisi dingin dan wadah tertutup dalam kulkas.
Jangan menyimpannya dalam suhu ruang lebih dari 6 jam karena isian menggunakan bahan santan yang menyebabkan isian mudah basi.

Sosis solo basah adalah camilan nikmat untuk menemani momen bersantai pada sore hari. Rasanya cenderung gurih dan isian dagingnya begitu terasa di lidah. Kudapan ini sangat cocok menjadi stok camilan di rumah yang sehat, praktis, dan aman untuk program dietmu.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.