Resep Steak Ayam Jawa yang Enaknya Bikin Terpana

Bahan utama:

1. 350 gram dada ayam fillet
2. Bumbu marinasi steak instan
3. 1 buah wortel
4. 500 gram kentang
5. 100 gram buncis

Bahan saus steak ayam:

1. 4 siung bawang putih
2. 1 buah bawang bombai
3. 800 ml air
4. 1 biji pala
5. 2 ruas jari kayu manis
6. 8 biji cengkeh
7. 3 biji kapulaga
8. 3 sendok makan kecap manis
9. 50 gram gula merah
10. 1 sendok teh lada bubuk
11. 1/2 sendok teh garam
12. 1 1/2 sendok teh kaldu jamur
13. 5 sendok teh tepung tapioka  

1. Iris daging ayam fillet menjadi 2 bagian terlebih dahulu. Lalu, bersihkan dengan air mengalir dan keringkan menggunakan tisu. 
2. Selanjutnya, tusuk-tusuk menggunakan garpu dan gepreklah hingga gepeng menggunakan palu. Kemudian, lumuri seluruh permukaannya dengan bumbu marinasi steak. 
3. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap sempurna. Sambil menunggu, kupas kulit wortel dan kentang. 
4. Lalu, iris menjadi potongan balok kecil sesuai selera dan bersihkan dengan air mengalir. Selain itu, bersihkan buncis dengan air sekaligus diris sesuai selera. 
5. Kemudian, kukuslah bahan-bahan tersebut selama 20 menit hingga empuk. Sementara itu juga, pangganglah daging ayam tadi menggunakan teflon pemanggang atau di tasa bara api. 
6. Balikan posisinya agar matang sempurna. Jika sudah berwarna kecoklatan dan timbul bercak hitam, segera angkat. Lalu, pindahkan ke dalam piring saji. 
7. Kemudian, angkat juga kukusan bahan sayur. Simpan bersama daging ayam yang sudah dipanggang. 
8. Sekarang, saatnya membuat saus steak ayam dengan bumbu jawa. Caranya, cincang halus bawang putih dan bawang bombai. 
9. Lalu, sisir halus gula merah menggunakan pisau. Kemudian, tumislah bawang putih hingga wangi. 
10. Setelah wangi, masukkan bawang bombai dan aduk-aduk hingga layu. Terakhir, masukkan kayu manis dan sisa bahan saus steak ayam lainnya kecuali tepung tapioka. 
11. Aduk-aduk dan biarkan sejenak hingga mendidih. Sambil menunggu, campurkan tepung tapioka dengan sedikit air hingga mengendal. 
12. Jika kuah saus sudah mendidih, masukkan cairan tepung tapioka. Aduk-aduk kembali hingga mendidih dan sausnya sedikit mengental. 
13. Setelah tekstur saus berubah, segera angkat dan tumpahkan ke dalam daging ayam beserta aneka sayur. Akhirnya, steak ayam jawa siap disajikan.

Untuk kentang, kamu bisa buat versi kukus ataupun digoreng. Rasanya tetap sama-sama enak. 

Selain itu, jangan lupa koreksi rasa saus. Pastikan perpaduan rasanya sudah pas sesuai selera. Bagaimana menurutmu, mudah bukan?

Sajikan steak ayam jawa ini sebagai menu makan malam spesialmu di rumah. Jika kedatangan tamu atau ajakan makan malam bersama keluarga doi di rumah, sebaiknya siapkan makanan ini. 

Dijamin kamu bakalan dapat pujian dari calon mertua. Awas, jangan terbang hidungnya ya! Pastikan daging ayamnya harus benar-benar matang, lho.