Resep Strawberry Cheese Crumble Cake ala Luvita Ho, Anti Gagal!

Cake:
1. 180 gr mentega tawar
2. 150 gr gula halus
3. 2 cubit garam
4. 1/2 sdt vanilla
5. 3 butir telur
6. 1 kuning telur
7. 180 gr tepung kue
8. 3/4 sdt baking powder
10. 1/2 sdt baking soda
11. 55 gr susu cair
12. 150 gr buah strawberry, potong

Cheese filling:
1. 200 gr cream cheese
2. 30 gr gula halus
3. 1 kuning telur
4. 1/2 sdt vanilla

Crumble:
1. 35 gr mentega tawar, dingin
2. 30 gr gula halus
3. Sejumput garam
4. 55 gr tepung serba guna/protein sedang
5. 1/2 sdt pasta vanilla

1. Persiapkan Crumble
Campurkan tepung, gula, dan mentega dingin yang telah dipotong kecil-kecil. Lalu hancurkan bahan-bahan tersebut hingga membentuk crumble yang renyah. Simpan crumble dalam kulkas agar tetap dingin.

2. Buat Cheese Filling
Kocok keju krim dengan gula halus hingga lembut. Tambahkan telur, vanila, dan sedikit garam. Lalu aduk hingga merata dan simpan dalam plastik segitiga untuk memudahkan penggunaan.

3. Siapkan Butter Cake
Kocok mentega tawar dengan gula halus dan tambahkan vanila. Masukkan telur satu per satu sambil terus mengocok. Campurkan baking soda, baking powder, dan tepung. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk.

4. Coating Stroberi
Potong stroberi dan taburi dengan sedikit tepung agar tercampur merata.

5. Panggang Kue
Poles loyang dengan mentega dan tepung. Tuangkan setengah adonan butter cake ke dalam loyang. Piping cheese filling di tengah-tengah adonan. Tambahkan sisa adonan butter cake di atasnya. Taburkan crumble dan susunan potongan stroberi di atasnya. Setelah itu, Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga matang.

1. Pastikan mentega untuk crumble dan cheese filling dalam keadaan dingin agar menghasilkan tekstur yang tepat.
2. Coating stroberi dengan tepung sebelum dimasukkan ke dalam adonan untuk mencegah tenggelam saat dipanggang.
3. Panggang kue hingga bagian tengahnya matang dengan melakukan tes tusuk gigi.
4. Biarkan kue mendingin sebelum dipotong untuk menjaga keutuhan struktur dan rasa kejunya.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat membuat Strawberry Cheese Crumble Cake yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!