Resep Sup Seafood Pedas, Gurih dan Nikmatnya Bikin Nagih, Wajib Coba!

Bahan-bahan:

1. 100 gram kerang hijau, bersihkan
2. 100 gram kerang batik, bersihkan
3. 1 buah cumi, bersihkan lalu potong bulat
4. 100 gram fillet kakap merah, potong-potong
5. 850 ml air
6. 1 batang serai, memarkan
7. 2 sdm kecap ikan
8. 1 sdm gula pasir
9. 1/2 sdt garam
10. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
11. 2 sdm minyak goreng 

Bumbu Halus:

1. 6 buah bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah, buang bijinya 
4. 1 cm kunyit
5. 1 buah tomat

1. Cuci bersih semua bahan-bahan seafood dengan air hingga benar-benar bersih, lalu sisihkan sebentar.
2. Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender lalu proses hingga lembut. Kalian juga bisa menggunakan ulekan kalau kalian mau.
3. Setelah itu panaskan minyak goreng di wajan, setelah panas langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan serai. Tumis hingga bumbu matang dan mulai mengeluarkan aroma harum.
4. Setelah bumbu matang, langsung tuangkan air lalu aduk-aduk sebentar agar tercampur rata kemudian masak sampai airnya mendidih.
5. Lanjut masukkan kerang batik, kerang hijau, cumi, dan fillet kakap merah ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan sebentar agar semua bahan termasak dengan bumbu.
6. Selanjutnya masukkan bumbu-bumbu penyedap seperti gula pasir, garam, dan kecap ikan, masak sampai semua bahan matang. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya.
7. Setelah dirasa sudah pas bumbunya, dan semua bahan juga sudah matang. Kalian bisa langsung tambahkan air jeruk nipis, lalu masak sebentar. Jangan lupa untuk kembali mengoreksi rasanya, kalau dirasa masih ada bumbu yang kurang, bisa langsung ditambahkan.
8. Setelah semua bahan matang dan rasanya sudah pas, kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan masakan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
9. Dan sup seafood pedas pun sudah siap untuk dinikmati.

1. Pastikan untuk menumis bumbu hingga benar-benar matang untuk menghindari rasa dan aroma langu, akibat dari bumbu yang tidak ditumis hingga matang.
2. Kalian bisa menambahkan aneka jenis seafood lainnya ke dalam masakan seperti udang, kepiting, maupun jenis ikan yang lain selain kakap merah seperti resep di atas. Tinggal disesuaikan saja dengan selera masing-masing.
3. Kalau kalian ingin citarasa yang lebih pedas, kalian bisa menambahkan cabai rawit merah dan cabai merah keriting ke dalam bumbu yang akan dihaluskan untuk mendapatkan citarasa yang lebih pedas.

Resep sup seafood pedas di atas bisa kalian jadikan referensi untuk menu lauk di rumah. Rasa pedas, asam, dan gurihnya dijamin bikin nagih.