Tahu kemul merupakan cemilan yang berasal dari daerah Wonosobo, Jawa Tengah. Tahu ini kemul ini bisa kamu jadikan cemilan di waktu santai, bisa pada saat kumpul keluarga, maupun di kala kamu sendirian nonton K-Drama.
Alasan kamu perlu memasak tahu kemul ini karena rasanya yang enak, selain itu bahan-bahan yang digunakan pun tak mahal dan cara membuatnya pun dijamin sangat simpel. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung simak resepnya di bawah ini.
Sebelum kamu memasak, pastikan semua bahan dan bumbu tersedia agar rasa yang dihasilkan itu maknyus
Bahan utama:
Bahan pelapis:
Pastikan kamu membeli tahu yang mentah bukan tahu goreng, jika sudah tersedia tahunya, kamu bisa memotongnya beberapa bagian karena tahu mentah biasanya berukuran besar.
Untuk ukuran tahu potongnya disesuaikan, jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar, jika sudah rendam menggunakan 400 ml air yang sudah dicampur dengan bumbu, mulai dari merica, ketumbar, dan garam.
Sambil menunggu tahu direndam oleh air bumbu. Kamu bisa menyiapkan bahan-bahan untuk adonan pelapis tahu.Siapkan tepung beras dan tepung terigu sebagai bahan utama adonan.
Jika dua tepung itu sudah tersedia, campurkan merica bubuk, kunyit bubuk, garam, dan irisan bawang kucai. Jika sudah terkumpul dalam sebuah wadah, tambahkan air lalu aduk hingga merata.
Jika adonan tepung sudah siap, kamu bisa menggoreng tahu yang sudah dipotong. Siapkan wajan, tuangkan minyak yang banyak agar proses menggorengnya lebih cepat dan teksturnya pun krispi.
Sambil menunggu minyak panas, kamu bisa masukan satu per satu tahu ke dalam adonan, jika minyak sudah panas kamu tinggal memasukannya saja ke dalam minyak dan lakukan sampai tahu dan adonan habis.
Ketika menggorengnya kamu perlu memperhatikan tingkat kematangan tahu kemul jangan sampai masih lembek maupun terlalu gosong, jika tahu sudah berwarna keemasan itu tandanya siap diangkat.
Jika sudah begitu, kamu bisa langsung memakannya. Agar lebih aman tunggu tahu kemul sampai hangat agar tidak merusak mulutmu. Tahu walik ini rasanya sangat maknyus akan lebih maknyus jika ditambahkan sambal kecap.
Bagaimana setelah membaca resep ini, apakah kamu tertarik untuk memasaknya? Gak usah ragu karena bahan yang dibutuhkan sedikit selain itu sangat cocok untuk menemani waktu santaimu.