Resep Tahu Kocek yang Pedasnya Bikin Nagih Banget, Cobain Yuk!

21 Okt 2022, 06:00 WIB

tahu kocek (instagram.com/pinyberkah99)

Mendengar nama tahu pasti kalian akan teringat pada sajian makanan yang dijadikan lauk nasi. Tapi jangan salah dulu, tahu juga bisa dijadikan camilan enak, lho.

Salah satunya, ada tahu kocek. Camilan khas Jawa Timur yang beberapa tahun pernah viral dan bahkan sudah banyak ditemukan di pasaran.

Untuk bisa menikmatinya, tak usah bingung. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Pasalnya, proses pembuatan tahu kocek itu cukup mudah dengan menyimak penjelasan resep tahu kocek di bawah ini sampai selesai. Keep reading!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi tahu pong (pexels.com/Riki Risnandar)

Bahan-bahan:

20 buah tahu pong
250 gram tepung terigu
250 gram tepung tapioka
10 siung bawang putih
1 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
100 ml air panas

Bahan sambal:

50 gram cabai rawit
5 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur

2. Buatlah adonan untuk isian tahu pong

ilustrasi membuat adonan isian tahu pong (pexels.com/Mikhail Nilov)

Haluskan bawang putih dan garam terlebih dahulu. Lalu, campurkan bahan tersebut dengan tepung terigu, tepung tapioka, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Secara perlahan, tambahkan juga 100 ml air panas. Aduk-aduk kembali dan uleni hingga kalis. Sementara itu, buatlah lubang pada salah satu sisi tahu pong. Jangan sampai membuat tahu pong hancur, ya!

3. Cetak adonan tahu pong dan kukus hingga matang

ilustrasi mengukus adonan tahu pong (pixabay.com/Green_Grey)

Masaklah air di panci kukusan secukupnya hingga mendidih. Sambil menunggu, masukkan adonan tepung ke dalam tahu pong sesuai selera.

Jika air sudah mendidih dan panci panas, masukkan tahu pong. Kukuslah selama 30 menit hingga adonan tepung menjadi padat.

4. Sekarang, adonan tahu pongnya digoreng hingga matang

ilustrasi menggoreng adonan tahu pong (pixabay.com/satif576)

Setelah 30 menit berlalu, angkat dan tiriskan adonan tahu pong. Lalu, biarkan sebentar hingga menjadi dingin.

Jika sudah dingin, irislah masing-masing adonan tahu pong menjadi 3 bagian. Hasilnya, goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga teksturnya renyah. Aduk-aduk-aduk terus agar matang sempurna, ya!

5. Tahu kocek siap disajikan, nih!

tahu kocek (instagram.com/ngulinerdijember)

Jika teksturnya sudah berubah, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.

Tak berhenti sampai di sana, tumis sebentar cabai rawit dan bawang putih hingga layu. Pastikan berikan bolongan pada cabai agar tidak meletup. Setelah terlihat layu, angkat dan tiriskan kedua bahan tersebut.

Hasilnya, haluskan bersama garam dan kaldu jamur. Tambahkan sedikit minyak goreng panas dan masukkan juga tahu pong. Tekan-tekan hingga bumbu meresap ke dalam tahu. Sekarang, kamu sudah bisa menikmati tahu kocek.

Rasa pedas dari tahu kocek ini memang khas banget. Cocok juga dijadikan ide jualan yang menggiurkan. Kamu tertarik gak, nih?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.