Sesuai namanya, jamur kancing atau champignon adalah jamur pangan yang bentuknya hampir seperti kancing yang bulat. Selain itu, warna jamur tersebut umumnya adalah krem.
Sebagai rekomendasi lauk nasi yang enak dan spesial berbahan dasar jamur kancing, cobalah dibuat tumis jamur kancing pedas manis. Selain enak, proses pembuatannya tak memakan banyak waktu, lho. Gak percaya? Scrolling sampai ke bawah untuk melihat resep tumis jamur kancing pedas manis.
Bahan-bahan:
Iris tipis jamur kancing dengan ketebalan sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air mengalir hingga tak ada kotoran yang tersisa.
Sementara itu, iris juga tomat, cabai hijau besar, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sesuai selera. Semua bahan cukup sederhana diiris tipis tanpa perlu menumbuk halus. Sekarang, semua bahan siap dieksekusi.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumislah kedua bahan tersebut hingga layu.
Sambil diaduk-aduk, masukkan irisan cabai rawit dan masak hingga cabai pun ikut layu. Pastikan menumis bumbu ini jangan sampai gosong, ya!
Jika tumisan bawang tadi sudah layu, masukkan jamur kancing, air, garam, gula pasir, dan kaldu jamur.Aduk-aduk hingga tercampur rata dan biarkan sejenak hingga airnya mendidih.
Setelah airnya mendidih, masukkan kecap manis. Aduk-aduk kembali hingga kuah pun berubah warna menjadi keruh. Biarkan kembali hingga airnya sedikit menyusut dan jamur layu.
Tak berhenti sampai di sana, masukkan tomat, cabai merah besar, dan cabai hijau besar. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.
Lalu, koreksi rasanya barangkali masih kurang bumbu. Namun jika rasanya sudah pas, segera matikan kompor. Pindahkan lauk spesial ini ke dalam piring saji.
Sekarang, tumis jamur kancing pedas manis siap disajikan. Sensasi pedas bercampur manisnya sudah cocok banget seperti jodoh. Dijamin lauk ini bikin nafsu makan bertambah, lho!