Resep Tumis Taoge Telur, Lauk Simpel yang Lezat

23 Agu 2023, 13:00 WIB

ilustrasi tumis taoge telur (YouTube.com/Nuraaini Soewarto)

Taoge jadi salah satu bahan sayuran yang berasal dari kacang hijau. Jenis sayuran dengan warna putih ini memiliki tekstur krispi dan rasa sedikit manis saat dikonsumsi secara mentah. Biasanya taoge seringkali ditemukan dalam sajian bakwan, soto, hingga bakso.

Selain biasa ditemui dalam sajian yang telah disebutkan di atas. Taoge juga dapat dimasak dengan cara ditumis. Biar gak terkesan polosan, tumis taoge bisa dipadu dengan telur, wortel, dan pok coy. Inilah yang menjadikan tumis taoge makin kaya gizi. Tumis taoge telur cocok untuk lauk makan simpel. Ikuti cara memasaknya seperti resep di bawah ini, yuk.

Bahan Membuat Tumis Taoge Telur

ilustrasi taoge (vecteezy.com/Bigc Studio)

Bahan:

300 gram taoge
1 buah wortel
2 butir telur
1 ikat pok coy
7 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
air secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi menumis bumbu (YouTube.com/Dapur Mamah Hawa)

Siapkan wortel lalu kupas dan dipotong-potong kecil. Kemudian dicuci bersih, tiriskan.
Ambil satu ikat pok coy kemudian potong-potong. Barulah, dicuci bersih lalu tiriskan.
Siapkan cabai merah keriting, bawang putih, serta bawang merah. Dicuci bersih kemudian diiris halus. Sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya. Tumis irisan cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih sampai harum.
Setelah bumbu harum lalu masukkan telur dan masak orak-arik. Selanjutnya, tambahkan air dan wortel kemudian aduk rata. Biarkan mendidih.
Bila sudah mendidih kemudian bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Diaduk rata lalu koreksi rasa.
Jika dirasa sudah pas lalu masukkan taoge serta pok coy. Diaduk rata kemudian masak sampai matang.
Tumis taoge telur siap disajikan.

Tips Membuat

ilustrasi tumis taoge telur (YouTube.com/CHECHE KITCHEN)

Pilih taoge berkualitas supaya rasa masakan jadi lebih sedap. Ciri-ciri taoge berkualitas adalah putih bersih dan tidak busuk.
Bila menginginkan rasa yang lebih pedas bisa tambahkan cabai rawit merah. Selain itu, jangan lupa juga lengkapi dengan tomat merah serta kecap manis.
Pastikan untuk tidak memasak bahan sayuran sampai benar-benar matang. Selain merusak rasa, kandungan gizinya juga cenderung hilang.

Tumis taoge telur cocok dijadikan sebagai menu lauk simpel. Selain mudah dibuat, rasa masakan praktis ini juga bisa bikin kamu tambah nasi. Wajib cobain, guys!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.