2. Salad Green Beans

Ilustrasi salad buah (unsplash.com/northernstatemedia)

Bahan:

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan parmesan
• 5 buah zaitun hijau
• bawang bombay (sebaiknya merah, cincang)
• 10-12 comat Ceri
• 500 gram kacang hijau (beku, potong-potong)
• Sejumput lada
• Sejumput thyme (oregano dan rosemary juga bisa)
• Air 30ml
• 1 sdm cuka

Cara membuat :

Kukus atau rebus kacang hijau, celupkan ke dalam air dingin, saring dan biarkan hingga benar-benar dingin, lalu gabungkan semua sayuran (dan bawang) dalam mangkuk.

Gunakan mangkuk lainnya untuk mencampur sisa bahan (air, cuka, rempah-rempah, minyak dan keju) menjadi saus yang tercampur rata lalu tuangkan di atas sayuran.

3.  Salad Strawberry Caprese Pasta

ilustrasi salad rendah kalori (pexels.com/gdb66)

Bahan :

• 8 ons. penne gandum utuh atau pasta gemelli
• 1/4 c. cuka balsamic putih
• 1/4 c. mint, cincang halus
• 2 sdm. minyak zaitun
• 1/2 bawang merah kecil, cincang halus
• 12 ons. strawberry kecil (atau stroberi besar, dipotong-potong)
• 4 ons. ciliegine atau mozzarella mutiara, dibelah dua jika besar
• Garam dan merica

Cara membuat :

• Masak pasta sesuai petunjuk. Tiriskan dengan air dingin hingga suhunya berubah menjadi suhu ruangan.
• Campurkan cuka, mint, minyak, bawang merah, dan sejumput masing-masing garam dan merica.
• Tambahkan pasta ke mangkuk dan aduk. Lipat strawberry dan mozzarella, lalu bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan daun mint, jika diinginkan.

4.  Salad Salmon dengan Alpukat dan Tomat Anggur Manis

ilustrasi salad rendah kalori (instagram.com/escapedflavours8)

Bahan :

• 4 (4 ons) potongan fillet salmon Alaska Liar
• Garam halal dan lada hitam
• 2 sdm. cuka balsamik
• 2 sdt. minyak zaitun
• 1 hal. tomat anggur, dibelah dua
• 2 daun bawang, iris tipis
• 1/2 c. irisan almond (panggang)
• 5 ons. campuran sayuran hijau
• 1 buah alpukat, iris

Cara membuat : 

Panaskan oven hingga 375 ° F. Bumbui salmon dengan sendok teh masing-masing garam dan merica, letakkan di atas wadah dan panggang sampai buram, 10 hingga 12 menit.

Sementara itu campurkan cuka, minyak,sedikit garam dan merica lalu tambahkan tomat dan aduk untuk digabungkan. Lipat daun bawang dan almond lalu aduk dengan sayuran hijau dan kemudian tambahkan alpukat. Sajikan dengan salmon.

5. Salad Mentimun dan Bawang

ilustrasi salad rendah kalori (pexels.com/catscoming)

Salad ini membuktikan bahwa memilih salad di bawah 100 kalori tidak harus berarti Anda harus mengesampingkan semua rasa enak pada makanan itu dan menghabiskan hari-harimu dengan makanan yang hambar. Melalui resep salad mentimun dan bawang berikut ini kamu bisa merasakan makanan diet tanpa harus mengorbankan cita rasa pada makananmu. Berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan:

• 1 Sendok Makan Cuka (gunakan Sari Apel, Balsamico, Cuka Beras atau cuka "dingin/tidak biasa" lainnya yang ada di dapurmu)
• Sejumput lada
• 2 jumput Garam
• 2 setengah cangkir irisan mentimun tipis
• Cup Bawang (sekali lagi, iris tipis)

Cara membuat:
Campur sayuran lalu sisihkan dalam mangkuk plastik, gelas, atau keramik (bukan mangkuk logam).

Campurkan garam, merica, dan cuka ke dalam mangkuk yang berbeda, aduk rata sebelum menuang ketimun dan bawang bombay lalu kocok/kocok ringan. Tutup mangkuk dan biarkan dingin di lemari es selama satu atau dua jam berikutnya! Salad sudah siap disajikan.

6. Salad Jagung

ilustrasi salad rendah kalori (pexels.com/makafood)

Bahan:

• 500 gram (sekitar 2 cangkir) irisan Tomat Cherry
• Cup Light Mayo  (bisa tambahkan cangkir mayo dan yoghurt untuk membuat salad ini lebih ringan)
• 6 Cangkir Biji Jagung
• 300 gram (sekitar 1 cangkir) Kacang Hijau
• Irisan Bawang Merah (opsional)
• 200 gram (satu cangkir) Keju Rendah Lemak

Cara membuat:
Rebus kacang polong dan jagung lalu biarkan dingin, tambahkan sisa bahan yang ada, bumbui secukupnya dan dinginkan sampai disajikan. Sesederhana itu bukan?!

7. Salad Jicama

ilustrasi salad rendah kalori (instagram.com/ribs.and.sticks)

Bahan:

• Jus dari jeruk nipis
• 1 bengkoang (sedang)
• 1 sendok teh bubuk cabai

Cara membuat:
Bersihkan dan kupas bengkoang, lalu iris untuk mendapatkan batang tipis seperti kentang goreng. Tambahkan bubuk cabai dan air jeruk nipis, aduk rata (dan mungkin sejumput garam atau ramuan pilihan lainnya) lalu sajikan.

Baca Juga: Resep Tumis Jamur Saus Tiram, Menu Rumahan Praktis, Bikin Ngiler!