4 Cara Menyimpan Jamur agar Tidak Mudah Busuk

15 Apr 2025, 09:00 WIB

Jamilah

ilustrasi jamur (pexels.com/Emma Jones)

Intinya sih...

Jamur perlu disimpan dengan benar agar tidak cepat layu, berlendir, dan membusuk hanya dalam beberapa hari.
Simpan jamur di kulkas tanpa kantong plastik, gunakan kertas atau tisu dapur untuk menyerap kelembaban berlebih.
Bekukan atau keringkan jamur untuk menyimpannya dalam jangka waktu yang lebih lama dan menjaga kualitasnya.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Jamur merupakan bahan makanan yang lezat dan juga bergizi, namun ternyata memiliki usia simpan yang relatif lebih singkat daripada bahan makanan lainnya. Apabila jamur tidak disimpan dengan benar, maka akan cepat sekali mengalami layu, berlendir, hingga pada akhirnya membusuk hanya dalam hitungan beberapa hari saja.

Kandungan air yang cukup tinggi pada jamur dapat membuat jadi rentan mengalami pembusukan terhadap kondisi yang lembab, sehingga membuatnya mudah ditumbuhi oleh bakteri. Oleh sebab itu, penting sekali untuk memahami beberapa cara penyimpanan berikut ini agar kondisi jamur tetap terlihat segar dan tidak sampai mudah mengalami kerusakan.

1. Simpan di kulkas dengan kertas atau kantong kertas

ilustrasi jamur (pexels.com/Lucas Pezeta)

Menyimpan jamur di dalam kulkas sebetulnya merupakan cara terbaik untuk memperpanjang kesegaran yang dimilikinya. Namun, kamu perlu menghindari penggunaan kantong plastik, sebab bisa menyebabkan kelembaban berlebih atau bahkan mempercepat proses pembusukan yang dimilikinya, sehingga akan secara otomatis menurunkan kualitas pada saat dikonsumsi.

Sebagai gantinya, kamu dapat menggunakan kantong kertas atau lapisi dengan tisu dapur agar bisa menyerap kelembaban berlebih yang mungkin menempel pada jamur. Cara ini juga cukup efektif untuk memastikan bahwa jamur dapat bertahan dalam kondisi yang segar selama 4 sampai dengan 7 hari, tanpa berubah menjadi lebih berlendir atau mengalami penurunan kualitas.

2. Jangan mencuci jamur sebelum disimpan

ilustrasi jamur (pexels.com/Magda Ehlers)

Banyak orang yang berpikir bahwa mencuci jamur ternyata merupakan cara yang efektif sebelum menyimpannya dan dapat membuat tampilannya kadi terlihat lebih bersih, namun justru sebaliknya. Jamur sangat mudah menyerap air dan jika dicuci sebelum disimpan, maka air tersebut akan rentan terserap dan mempercepat proses pembusukan yang mungkin terjadi.

Sebaiknya coba bersihkan jamur dengan menggunakan kain kering atau tisu dapur sebelum nantinya menyimpan di tempat yang aman, seperti kulkas. Jika memang harus dicuci, maka lakukan hanya sebelum proses pemasakan agar nantinya jamur tetap dalam kondisi yang segar dan tidak sampai mengalami penurunan kualitas secara signifikan.

3. Bekukan jamur untuk penyimpanan jangka panjang

ilustrasi jamur (pexels.com/Polina Tankilevitch)

Jika kamu ingin menyimpan jamur dengan periode waktu yang lebih lama, maka bisa membekukannya sebagai opsi yang tepat. Namun, jamur sebaiknya dapat dimasak terlebih dahulu, seperti ditumis sebentar atau pun direbus sebelum nantinya dibekukan untuk memastikan tekstur dan juga cita rasanya terjaga dengan baik.

Setelah proses pemasakan selesai, maka kamu dapat menyimpan jamur di dalam wadah kedap udara atau plastik freezer sebelum nantinya dimasukkan ke dalam freezer. Cara ini juga cukup efektif untuk memastikan bahwa jamur dapat bertahan hingga beberapa bulan lamanya tanpa berpotensi kehilangan kualitas yang dimiliki.

4. Gunakan metode pengeringan untuk pengawetan

ilustrasi jamur (pexels.com/Pixabay)

Pengeringan sebetulnya merupakan cara lain yang cukup efektif untuk menyimpan jamur dalam jangka waktu yang cukup panjang. Jamur bisa dikeringkan dengan menggunakan oven bersuhu rendah atau pun dijemur di bawah terik sinar Matahari hingga kadar air yang terkandung di dalamnya berkurang, bahkan menghilang.

Setelah jamur berhasil kering, maka dapat disimpan di dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk atau kering. Apabila memang ingin digunakan sewaktu-waktu, maka cukup merendamnya di dalam air hangat, sehingga nantinya kembali lembut sebelum dimasak menjadi berbagai sajian lezat.

Menyimpan jamur dengan benar atau merupakan langkah penting untuk memastikan kesegaran dan juga menghindari potensi pembusukan. Oleh sebab itu, simpanlah jamur dengan tepat agar bisa bertahan lama dan tetap enak pada saat disimpan. Jangan sampai jamur yang nantinya akan diolah justru mengalami penurunan kualitas!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.