Salah satu minuman yang banyak dicari untuk menghangatkan tubuh adalah wedang ronde jahe. Minuman yang populer di Jawa Tengah dan Jogja ini terdiri dari bola ronde berwarna warni yang disiram kuah jahe dan diberi taburan kacang tanah goreng.
Membuat wedang ronde jahe di rumah tidaklah sulit. Kamu dapat mengikuti 5 langkah membuat wedang ronde jahe di bawah ini untuk menghasilkan minuman yang dapat menghangatkan tubuh. Langsung simak yuk.
Langkah pertama yang dapat dilakukan adalah membuat isian bola ronde. Caranya cukup mudah, kamu hanya perlu menghaluskan kacang tanah yang sudah di goreng atau di sangrai dengan gula pasir, garam, dan air matang.
Namun pastikan isiannya tidak terlalu halus dan masih ada teksturnya. Timbang isian kacang dengan berat yang sama, lalu bulatkan. Isian kacang untuk bola ronde siap digunakan.
Selanjutnya untuk adonan bola ronde dibuat dengan mencampurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, air hangat dan tentunya pewarna makanan. Air hangat dapat dimasukkan sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga tidak lengket dan dapat dibulatkan.
Bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata lalu beri pewarna makanan secukupnya. Uleni kembali hingga tercampur rata. Ambil sedikit bola ronde berwarna, pipihkan lalu beri isian kacang tanah, bulatkan kembali hingga tertutup rapat.
Setelah bola ronde selesai diberi isian kacang, rebus di air mendidih cukup banyak agar tidak saling menempel. Masak bola ronde menggunakan api sedang hingga matang dan mengapung.
Pastikan tidak merebus bola ronde terlalu lama agar teksturnya tidak llembek. Setelah bola ronde sudah matang dan mengapung, angkat dan rendam di air matang dalam mangkuk agar teksturnya tetap kenyal dan mulus.
Kuah wedang ronde jahe dibuat dengan cara merebus jahe, gula pasir, serai, gula merah, dan daun pandan dengan air yang cukup banyak hingga kuahnya mendidih. Setelah kuah mendidih, kecilkan api kompor dan masak selama 15 sampai 20 menit.
Jika ingin kuah jahe yang lebih hangat, bakar dulu hingga kulitnya kecoklatan dan aroma jahenya keluar. Setelah dibakar, jahe dapat di geprek dan dimasukkan ke dalam air rebusan. Kuah jahe dapat disaring agar rempah dan ampasnya tidak terbawa
Wedang ronde jahe memang paling pas disajikan saat kuahnya masih hangat. Untuk penyajiannya, kamu dapat memasukkan beberapa bola ronde ke dalam mangkuk saji, lalu tuang kuah jahe yang masih panas hingga bola ronde terendam.
Beri taburan kacang tanah goreng atau sangrai di atasnya. Jika mau, kamu juga bisa menambah potongan roti tawar atau kolang-kaling sebagai pelengkap.
Minuman tradisional seperti wedang ronde jahe memang pas untuk menghangatkan tubuh, apalagi jika dibuat sendiri di rumah. Selamat mengikuti langkahnya, semoga berhasil.