5 Resep Salad Tomat Menu Sehat, Simpel dan Rasanya Nikmat

Bahan:

• 1,1 kg tomat
• 340 gr roti rustic sourdough
• 2 sdt garam
• 10 sdm minyak zaitun
• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt dijon mustard
• 2 sdm perasan jeruk
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 2 cup daun kemangi

Cara membuat:

1. Potong tomat menjadi 4-6 bagian atau sesuka hati.
2. Taruh tomat dalam mangkuk tirisan, tambahkan garam, aduk perlahan lalu simpan sekitar 15 menit sampai air dala tomt tertiriskan. Beri wadah dibawah tirisan untuk menampung sari tomat.
3. Panasakan oven pada suhu 180°C.
4. Potong dadu roti, taruh di atas loyang oven yang telah dilapisi kertas baking, taburi dengan minyak zaitun sekitar 2 sdm. Panggang sekitar 15 menit.
5. Angkat tirisan tomat dan sisakan sarinya. Campur sari tomat dengan bawang merah dan bawang putih cincang beserta perasan lemon, minyak zaitun dan dijon mustrard. Aduk rata lalu tambahkan garam dan lada hitam.
6. Masukkan roti panggang dan tomat ke dalam salad dressing, aduk rata, koreksi rasa lalu biarkan dressing menyerap ke dalam roti. Panzanella siap disajikan.

Bahan:

• 2 timun Inggris ukuran sedang
• 4 tomat
• 1 ikat peterseli segar 
• 1/2 sdm jeruk nipis
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt lada 
• 1 sdm mint kering
• 1 buah jalapeno

Cara membuat:

1. Potong dadu timun dan tomat, iris jalapeno yang telah dihilangkan bijinya, serta cincang daun peterseli.
2. Remas atau gosok daun mint kering dengan tangan lalu masukkan dalam sebuah wadah.
3. Masukkan semua bahan ke dalam wadah mint. Aduk rata, koreksi rasa lalu sajikan.

Bahan utama:

• 5 buat tomat
• 2 buah bawang bombay
• 2 buah paprika
• 2 bawang putih

Saus salad:

• 1 sdt biji jintan
• 50 ml minyak ziatun
• Garam dan lada secukupnya

Topping salad:

• 1 butir telur matang

Cara membuat:

1. Panggang semua bahan utama hingga kecoklatan menggunakan grill atau pan. Bisa juga menggunakan oven.
2. Sambil menunggu, buat salad dressing atau saus salad dengan menyangrai jinta hingga harum lalu ulek halus. Setelah itu campur dengan minyak zaitun, garam dan lada.
3. Setelah dipanggang, kupas kulit tomat dan paprika, simpan dalam wadah bersama bawang putih dan paprika.
4. Hancurkan bahan utama menggunakan garpu atau pun tangan. Tidak usah terlalu halus.
5. Campurkan saus salad dengan bahan utama, aduk rata.
6. Tambahkan topping potongan telur matang, lalu sajikan.

Bahan:

• 4 buah tomat merah
• 180 gr bola keju mozarella segar
• 1 genggam daun kemangi
• 2 sdm minyak zaitun
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong melingkar tomat dan bola keju, simpan dalam wadah datar atau piring.
2. Taruh daun kemangi di atas kedua bahan tersebut.
3. Hujani dengan minyak zaitun dan garam lalu sajikan.

Bahan:

• 4 buah tomat
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah timun
• 15 buah zaitun
• 200 gr keju feta
• 1 sdm perasan jeruk
• 6 sdm minyak zaitun
• 1 sdt oregano kering
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tomat menjadi 5 bagian atau lebih, iris melingkar bawang bombay menyerupai cincin, iris timun tipis-tipis.
2. Campur tomat , bawang bombay, timun dan buah zaitun.
3. Tambahkan minyak zaitun, perasan lemon dan garam, aduk rata.
4. Taruh keju feta di atas salad, beri tambahan oregano kering, sajikan.

Kamu sudah coba salah satu salad tomat di atas? Hah, belum? Yuk segera coba resep-resep di atas. Bahan dan proses pengolahan yang simpel bakal menghemat waktu sekaligus uang di dompetmu. Mengonsumsi salad juga terjamin sehat, lho. Let's try it!