Mampir ke Kudus, Yuk Cicipi Kuliner Sate Rusa Kedai Redi Ayu

2. Memasak sate dan gulai rusa tak jauh beda dengan sate dan gulai ayam atau kambing

Manager Kedai Redi Ayu, Slamet Aji mengatakan, tidak sulit untuk mengolah sate rusa. Untuk memasak sate rusak seperti saat memasak sate biasanya, seperti sate kambing dan juga sate ayam.  Pertama untuk mengolah sate rusa adalah memilih daging rusa yang baik atau yang empuk dipilih untuk di jadikan sate.

“Layaknya pembuatan sate seperti sate kambing, daging rusa ditusuk dan dibakar,” kata dia.

Kemudian setelah itu, untuk membuat bumbu juga tidak jauh berbeda dengan bumbu sate yang lain. Bumbu yang digunakan adalah bumbu sate kambing.

“Setelah itu, dimasak dengan bumbu yang telah dipersiapkan. Sajian perporsi sebanyak 5 tusuk sate,” ungkapnya.

Sedangkan untuk pengolahan gulai rusa yakni daging rusa yang tergolong keras untuk dibuat sate seperti daging leher itu di pilih untuk dibuat gulai. Tidak hanya daging tulang rusuk dan tulang belakang juga dimanfaatkan sebagai bahan tambahan.

“Pembuatan gulainya pun tidak jauh beda dengan gulai biasanya, tetapi ada tambahan bumbu khusus yang membuat gulai rusa jadi lebih enak dibanding gulai kambing,” terang dia.