Resep Tomyam Seafood, Paduan Rasa antara Pedas dan Asam
Tomyam merupakan sup terkenal yang berasal dari Thailand. Biasanya sup ini dicampurkan dengan ayam, ikan, udang, atau makanan laut lainnya dengan diberi tambahan jamur.
Barangkali kamu sedang mencari resep tomaym seafood, di sini penulis akan bagikan resepnya.
Rasa dari kuah tomyam ini adalah pedas bercampur asam tapi masih cocok dengan lidah Indonesia. Simak penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 ekor cumi ukuran besar
- 100 gram dori fillet
- 300 gram udang segar
- 150 gram jamur kancing
- 1 buah wortel
- 1 buah tomat
- 1 batang serai
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 1 genggam cabai rawit
- 1 sachet bumbu tomyam instan
- 2 sendok makan kecap ikan
- 700 ml air
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 buah jeruk nipis
2. Irislah ikan dori dan bahan-bahan lainnya
Buang kepala udang dan bersihkan dengan air yang mengalir. Udang ini sengaja dimasak dengan kulitnya agar rasa kuah tomyamnya lebih gurih khas kaldu udang.
Sementara itu, buang tinta dan tulang cumi-cumi. Hasilnya, bersihkan dengan air dan diiris menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Lalu, iris juga ikan dori fillet, jamur kancing, dan tomat. Selain itu, kupas kulit wortel dan iris tipis sesuai selera. Jangan lupa geprek serai, lengkuas, dan jahe hingga gepeng, ya!
3. Saatnya membuat kuah tomyam, nih!
Campurkan air dengan bumbu tomyam, kecap ikan, gula pasir, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan warna air menjadi keruh.
Lalu, masaklah kuah tomyan ini hingga mendidih sambil sesekali koreksi rasa. Jika sudah mendidih, masukkan udang dan biarkan sejenak hingga warna udang berubah menjadi jingga.
4. Tambahkan ikan dori dan sisa bahan lainnya
Jika warna udang sudah berubah, segera masukkan ikan dori, cumi-cumi, jamur kancing, wortel, dan cabai rawit utuh. Aduk-aduk kembali dan masaklah hingga semua bahan pun matang sempurna.
Hal ini bisa terlihat dari tekstur cumi yang melebar, ikan dori berwarna pucat, dan jamur kancing pun layu. Tapi, koreksi rasanya lagi ya!
5. Akhirnya, tomyam seafood siap disajikan
Jika rasanya memang sudah pas dan semua bahan tadi matang, masukkan tomat sebagai tahap akhir. Aduk-aduk hingga tomat sedikit layu.
Lalu, segera matikan kompor dan pindahkan ke mangkuk saji. Beri perasan air jeruk nipis supaya lebih nikmat. Sekarang, kamu sudah bisa menikmati tomyam seafood di rumah.
Untuk pencinta pedas, dijamin bisa bikin kaget dan nagih. Pasalnya, ada kejutan cabai rawit utuh. Awas, gagal diet!
