Resep Sate Kambing Muda Khas Solo, Rasanya Nikmat dan Menggugah Selera
Jika berbicara mengenai kuliner khas Indonesia memang tidak akan ada habisnya. Salah satu kuliner yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia adalah kuliner berbahan dasar daging, yaitu sate.
Setiap daerah memiliki ciri khas dalam rasa dan cara pengolahannya. Di Solo Jawa Tengah, terdapat sebuah kuliner khas bernama Sate Kambing Muda. Bagi para pecinta kuliner sate wajib coba yang satu ini, ya.
Mencicipi Sate Kambing Muda yang lezat ternyata bisa kalian siapkan sendiri lho di rumah. Berikut ini resep cara gampang membuat sate kambing muda khas Solo yang nikmat.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 400 grm daging kambing
- 200 grm lemak kambing
- 3 sdm kecap manis
- ¼ sdt merica putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak
- 25 buah tusuk sate
Bahan sambal kecap:
- 5 sdm kecap manis
- 5 butir bawang merah
- 10 buah cabai rawit hijau
Bahan pelengkap:
- 3 buah lontong
- 2 buah tomat merah
- kol secukupnya
2. Potong daging kambing muda dan bumbui
Langkah yang pertama yaitu siapkan daging kambing muda, lalu potong dadu kecil-kecil. Campurkan daging kambing muda, lemak kambing, garam dan merica.
Tambahkan kecap manis serta minyak. Remas-remas hingga bumbu tercampur merata, kemudian diamkan selama 1 jam.
3. Tusuk daging dan lemak kambing
Setelah proses marinasi selesai, selanjutnya siapkan tusuk sate. Tusuk daging dan lemak bergantian, lakukan hingga habis. Kemudian, panggang sate diatas pemanggang, jangan lupa dibalik agar matang merata, jika sudah matang angkat dan tiriskan.
4. Membuat sambal kecap
Siapkan bahan-bahan sambal seperti 5 sdm kecap manis, 5 butir bawang merah, dan 10 buah cabai rawit hijau. Kemudian iris bawang merah dan cabai tipis-tipis. Aduk rata irisan bawang merah dan cabai rawit hijau hingga tercampur rata.
5. Sajikan sate dengan sambal kecap
Siapkan piring saji dan letakan sate diatasnya. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya. Bisa juga sambal kecap di siramkan langsung ke sate atau dipisah untuk di cocol. Sate kambing muda sudah siap untuk dinikmati.
Itulah resep sederhana membuat sate kambing muda khas solo yang nikmat. Bisa jadi pelengkap nasi uduk, nasi penggel atau lontong. Selamat mencoba!
