Lebaran identik dengan hidangan kue kering yang disajikan untuk silaturahmi di hari raya Idul Fitri. Ada berbagai jenis kue kering yang bisa kalian pilih untuk lebaran nanti.
Berikut 10 Resep dan Cara Membuat Cookies Special atau kue kering untuk hari Lebaran dari yang bisa kalian di rumah nih, Penasaran Kue apa sajakah itu ?
Bahan - bahan :
• 150 gr butter anchor + Margarin
• 110 gr susu kental manis
• 250 gr tepung maizena ( saya tambah 1sdm lagi maizenanya biar nanti kukis kokoh )
Cara Membuat :
▪︎ Campur butter,margarin dan susu kental manis sampai tercampur rata
▪︎Masukan tepung maizena aduk sampai tercampur rata
▪︎ Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas minyak
▪︎ Spuit adonan tadi ke loyang yang sudah di olesi margarin tadi, sampai loyang terisi penuh
▪︎ Panggang dalam oven dengan suhu 150⁰ hingga matang
Bahan - bahan :
• 100 gr icing sugar ( saya gula pasir di blender )
• 180 gr campuran margarin dan butter ( saya 100 gr blue band margarin + 80 gr butter )
• 200 gr tepung terigu
• 100 gr tepung maizena
• 25 gr susu bubuk
• ½ sdt baking powder
• 1 butir kuning telur
• ½ sdt vanilli
• selai secukupnya ( rasa sesuai selera )
Cara Membuat :
▪︎ Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder dan susu bubuk . Lalu ayak dan sisihkan
▪︎ Kocok kuning telur, gula dan mentega sampai lembut dan mengembang
▪︎ Masukan bahan kering yang telah di ayak, campur rata sampai terbentuk adonan yang bisa dicetak
▪︎ Taburi cetakan tipis tipis dengan terigu lalu isi lubang cetakan dengan adonan, tekan dan rapihkan dengan jari
▪︎ Susun di loyang lalu panggang hingga matang
▪︎ Setelah matang keluarkan dari oven. Diam kan sesaat sampai tidak terlalu panas, olesi dengan olesi dengan selai lalu tangkupkan dengan kue lainnya
▪︎ Biarkan selai meresap dan kue melekat dengan kuat
▪︎ Masukan ke dalam toples
Bahan - bahan :
• 150 gr butter
• 100 gr margarin
• 90 gr gula halus
• 3 butir kuning telur
• 50 gr susu bubuk full cream
• 1/2 sdt vanilli
• 350 gr tepung terigu
Bahan Olesan :
• 2 butir kuning telur
• Keju parut
Cara membuat :
▪︎Kocok butter, margarin dan gula halus sampai brubah warna agak pucat.
▪︎Masukkan kuning telur kocok rata.
▪︎Masukkan susu bubuk, vanilli dan tepung terigu aduk rata dgn spatula. Adonan masih agak lengket. Diamkan di dlm kulkas kurang lebih 1 jam.
▪︎ Ambil sedikit adonan, bulatkan sambil agak di tekan di telapak tangan. Beri isian selai nanas. Bentuk bulat.
▪︎Oles dgn kuning telur di ulangin sampai 2x. Taburi parutan keju di atasnya.
▪︎ Panggang dlm suhu 150°C hingga matang atau berwarna keemasan.
Bahan-bahan :
• 100 gr butter
• 40 gr gula halus
• 1 sdt vanila cair
• 20 gr putih telur
• 10 gr ground almonds / tepung almond
• 105 gr terigu kunci
Caran Membuat :
▪︎ Aduk dgn whisk butter + gula halus + vanila cair sampai gula larut.
▪︎ Masukkan putih telur secara bertahap. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu + tepung almond dgn cara diayak
▪︎ Aduk rata dgn spatula
▪︎ Masukkan kekantong segitiga
▪︎ Spuit sesuai selera
▪︎ Panggang suhu 175° selama 20 mnt
Bahan - bahan :
• 60 gr butter
• 65 gr margarine
• 100 gr gula halus
• 2 kuning telur
• 110 gr terigu protein rendah
• 40 gr coklat bubuk
• 65 gr tepung maizena
• 25 gr susu bubuk
Cara Membuat :
▪︎ Ayak tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan susu bubuk, sisihkan.
Kocok butter margarine dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok lagi sampai rata saja.
▪︎ Masukkan campuran tepung sedikit - sedikir, aduk dgn sendok kayu hingga rata.
▪︎ Cetak sesuai selera, saya semprot melingkar, panggang di oven yg sudah dipanaskan sebelumnya sampai matang sesuaikan oven masing - masing .
▪︎Dinginkan di cooling rack, simpan toples.
Bahan - bahan :
• 300 gr butter (me: butter mix margarin)
• 3 kuning telur
• 120 gr gula halus
• 400 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung maizena
• 40 gr susu bubuk full cream
• 80 gr keju cheddar parut
Taburan : gula halus dan gula donat
Cara Membuat:
▪︎ Panaskan oven 150°C selama 15 menit.
▪︎ Mixer butter, gula halus, dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah, asal tercampur rata (kira-kira 2 menit).
▪︎ Masukkan keju parut. Aduk rata.
▪︎ Masukkan campuran tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata. Bisa pakai sendok atau diulen pakai tangan.
▪︎ Cetak / bulatkan adonan sesuai selera dan susun di loyang yg sudah di oles tipis mentega dan dialasi kertas roti.
▪︎ Panggang dengan suhu 150°C selama 25 menit atau hingga matang (sesuaikan oven masing²). Jangan sampai over baked ya.
▪︎ Panas - panas gulingkan pada gula halus kemudian gula donat agar bisa menempel.
▪︎ Setelah dingin baru boleh di masukkan ke dalam toples.
Bahan - bahan :
• 200gr selai kacang merk Skippy
• 200ml minyak mkn
• 150gr gula halus
• 450gr tepung kunci/segitiga
• 1sdt garam
• 1/2sdt vanilla
• Kuning telur untuk oles
Cara Membuat:
▪︎ Campur semua bahan aduk sampai menyatu, aduk dengan tangan, gak perlu dimixer
▪︎ Ambil sedikit adonan bulatkan lalu pipihkan diplastik,bawah plastik tabur sedikit tepung biar gampang divambil setelah dicetak
▪︎ Pake cetakan bentuk apa ajab dan cetakkan dikasih tepung biar ga nempel cetakannya
Atau bagi yg gak punya cetakan bisa dibulatin kecil dan sedikit ditekan
▪︎ Oles kuning telur sebelum panggang
▪︎ Panggang lbh krg 20mnt suhu 180c - 160c
Bahan - bahan :
• 250 gr margarin mix butter
• 100 gr gula halus
• 2 kuning telur
• Sekitar 330 gr terigu prot rendah
• 2 sdm maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 2 sdm penuh bubuk taro
Cara Membuat :
▪︎ Kocok butter, margarin dan gula halus hingga rata
▪︎Tambahkan kuning telur, kocok rata.
▪︎ Tambahkan maizena, susu bubuk, bubuk taro, terigu, aduk rata pakai spatula, cetak di loyang.
▪︎ Panggang hingga matang, sesuaikan oven masing2 (sekitar 160-150c kurang lebih 30 menit)
Bahan - bahan :⠀
• 100 gr Butter ( golden churn)⠀
• 125 gr margarin ( margarita)
• 75 gr tepung gula⠀
• 250 gr tepung terigu kunci ⠀
• 70 gr tepung maizena ⠀
• 20 ml susu cair
• 2 gr bubuk RVV
⠀
Topping :⠀
• Choco chips secukupnya ( agak di tekan ke bawah supaya coklat tidak meleleh pas masukin toples ) ⠀
⠀
Cara Membuat : ⠀
▪︎ kocok butter + margarin dan tepung gula cukup sampai rata. ⠀
▪︎ Kemudian Masukan susu cair dan ayak tepung terigu , dan maizena ,bubuk RVV dan mixer sampai rata.
▪︎Setelah rata masukan ke dalam kantong piping dan di semprotkan ke loyang
▪︎Panggang 180 c api atas bawah selama 20 menit atau menurut kepanasan oven masing masing. ⠀
Bahan - bahan :
• 120 g margarin mix butter
• 40 g gula halus + 35 g gula palem/ gula merah asli disisir halus. Kalau suka manis bisa ditambah
• 130 g terigu protein sedang
• 20 g tepung maizena
• 1/2 Sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili
• 80-100 g choco chips
Cara Membuat :
▪︎ Ayak terigu, maizena, vanili dan baking powder. Sisihkan
▪︎ Kocok margarin, butter dan gula sampai lembut dan creamy
▪︎ Masukan bahan kering, aduk rata dengan sendok kayu/spatula.
▪︎ Masukan choco chips, aduk rata. Adonan lembut/sedikit lembek tapi masih enak dibentuk.
▪︎ Bentuk adonan bulat - bulat kecil (kira - kira lebih besar sedikit dari kelereng) susun di loyang, pipihkan dengan garpu kecil, tapi jangan terlalu pipih karena nanti adonan ngembang dan melebar . Panggang dengan api sedang cenderung kecil sampai matang.
▪︎ Saat panas kue sedikit lembek jadi biarkan dulu di loyang sampai agak dingin dan kue mengeras baru diangkat dan dipindahin ke toples.
Nah, itulah dia 10 Resep Cookies yang bisa di buat untuk hari lebaran. Selamat Mencoba.