13 Tips Membuat Mantou, Roti Kukus yang Empuknya Juara!

14 Agu 2023, 17:00 WIB

Tips membuat mantou (pixabay.com/可小)

Mantou merupakan salah satu kreasi roti khusus dalam tradisi Chinese food yang begitu fenomenal. Hidangan ini dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana, seperti tepung sampai pengembang. Rasanya sedikit manis namun tidak berlebihan karena mantou tidak memiliki isi.

Pembuatan mantou sendiri terbilang sederhana, tergantung resep dan hasil sajian yang ingin kamu peroleh. Tetapi, supaya hasil sajian terasa semakin istimewa, maka disarankan untuk mengikuti tiga belas tips membuat mantou agar rasanya enak dan empuk berikut ini.

1. Jenis tepung yang digunakan dalam pembuatan mantou bisa berupa tepung protein sedang

ilustrasi bahan tepung terigu (pexels.com/Nicole Michalou)

2. Tambahkan sedikit maizena untuk memaksimalkan tekstur dari mantaou buatan kamu agar lebih empuk dan kenyal

tepung maizena (pixabay.com/Anita Szilagyi)

3. Bila ingin rasa mantou lebih intens, disarankan mengganti air biasa dengan susu cair supaya hasilnya pun bertambah optimal

Menambahkan susu ke dalam adonan (pexels.com/Pavel Danilyuk)

4. Pastikan ragi yang digunakan dalam kondisi aktif untuk memperoleh mantou yang empuk dan mengembang dengan sempurna

Ilustrasi ragi dalam wadah (freepik.com/freepik)

5. Proses menguleni bisa dibantu dengan sedikit tambahan minyak atau tepung, agar adonan tetap stabil dan kalis elastis

ilustrasi proses menguleni (unsplash.com/Nadya Spetnitskaya)

6. Khusus untuk pembuatan mantou gulung, bagi adonan menjadi dua dan beri salah satunya dengan perasa yang berwarna

Ilustrasi pewarna makanan (pexels.com/Ron Lach)

7. Kamu bisa menggunakan bubuk cokelat, pandan, stroberi, atau bahan lain untuk memberi rasa dan warna pada adonan

ilustrasi bubuk pandan (pixabay.com/zwei chen)

8. Gilas adonan mantou dengan ketebalan yang sesuai, supaya besarannya pas dan hasilnya empuk

ilustrasi adonan digilas pakai rolling pin (pexels.com/Nicole Michalou)

9. Memotong adonan bisa menggunakan pisau tajam atau benang khusus agar tampilannya jadi jauh lebih rapi

ilustrasi pisau di atas talenan (pexels.com/Mikhail Nilov)

10. Pastikan kukusan dalam kondisi panas, sebelum adonan mantou dimasak di dalamnya sampai matang sempurna

ilustrasi kompor tungku (pexels.com/Pew Nguyen)

11. Hindari tetesan air pada tutup panci dengan cara membungkusnya menggunakan kain atau benda lain yang bersih

Tutup alat masak (pixabay.com/Michael Schwarzenberger)

12. Gunakan api sedang selama proses mengukus berlangsung, supaya hidangan bisa mengembang dengan baik

ilustrasi api kompor (pixabay.com/stevepb)

13. Setelah matang, diamkan adonan di dalam kukusan beberapa saat sebelum kukusan dibuka, supaya mantou tidak cepat kempis

Mantou (pixabay.com/可小)

Mantou adalah roti kukus menarik hati yang patut dicoba di rumah karena bahan-bahannya sederhana. Hidangan ini cocok disantap sebagai sajian favorit untuk teman bersantai, sehingga perut jadi lebih kenyang.

Namun, jangan lupa untuk menerapkan tiga belas tips di atas untuk memperoleh mantou yang menggugah selera dan empuk maksimal, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.