13 Tips Membuat Mantou, Roti Kukus yang Empuknya Juara!
Mantou merupakan salah satu kreasi roti khusus dalam tradisi Chinese food yang begitu fenomenal. Hidangan ini dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana, seperti tepung sampai pengembang. Rasanya sedikit manis namun tidak berlebihan karena mantou tidak memiliki isi.
Pembuatan mantou sendiri terbilang sederhana, tergantung resep dan hasil sajian yang ingin kamu peroleh. Tetapi, supaya hasil sajian terasa semakin istimewa, maka disarankan untuk mengikuti tiga belas tips membuat mantou agar rasanya enak dan empuk berikut ini.
1. Jenis tepung yang digunakan dalam pembuatan mantou bisa berupa tepung protein sedang
2. Tambahkan sedikit maizena untuk memaksimalkan tekstur dari mantaou buatan kamu agar lebih empuk dan kenyal
3. Bila ingin rasa mantou lebih intens, disarankan mengganti air biasa dengan susu cair supaya hasilnya pun bertambah optimal
4. Pastikan ragi yang digunakan dalam kondisi aktif untuk memperoleh mantou yang empuk dan mengembang dengan sempurna
5. Proses menguleni bisa dibantu dengan sedikit tambahan minyak atau tepung, agar adonan tetap stabil dan kalis elastis
6. Khusus untuk pembuatan mantou gulung, bagi adonan menjadi dua dan beri salah satunya dengan perasa yang berwarna
7. Kamu bisa menggunakan bubuk cokelat, pandan, stroberi, atau bahan lain untuk memberi rasa dan warna pada adonan
8. Gilas adonan mantou dengan ketebalan yang sesuai, supaya besarannya pas dan hasilnya empuk
9. Memotong adonan bisa menggunakan pisau tajam atau benang khusus agar tampilannya jadi jauh lebih rapi
10. Pastikan kukusan dalam kondisi panas, sebelum adonan mantou dimasak di dalamnya sampai matang sempurna
11. Hindari tetesan air pada tutup panci dengan cara membungkusnya menggunakan kain atau benda lain yang bersih
12. Gunakan api sedang selama proses mengukus berlangsung, supaya hidangan bisa mengembang dengan baik
13. Setelah matang, diamkan adonan di dalam kukusan beberapa saat sebelum kukusan dibuka, supaya mantou tidak cepat kempis
Mantou adalah roti kukus menarik hati yang patut dicoba di rumah karena bahan-bahannya sederhana. Hidangan ini cocok disantap sebagai sajian favorit untuk teman bersantai, sehingga perut jadi lebih kenyang.
Namun, jangan lupa untuk menerapkan tiga belas tips di atas untuk memperoleh mantou yang menggugah selera dan empuk maksimal, ya!