4 Resep Camilan dari Ubi yang Lezat dan Praktis, Pilih yang Kamu Suka!

Bahan gabin ubi:

1. 500 gram ubi jalar/orange, kukus dan haluskan
2. 100 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung maizena
4. 100 gram gula pasir
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh vanili
7. Minyak untuk menggoreng
8. Air secukupnya (jika diperlukan)

Cara membuat gabin ubi:

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, garam, dan vanili dalam mangkuk besar. Aduk rata agar bahan kering tercampur merata.
2. Masukkan ubi jalar yang telah dikukus dan dihaluskan ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang kental.
3. Ambil adonan dan bentuk bulat-bulat. Letakkan di atas permukaan datar yang telah ditaburi sedikit tepung untuk mencegah lengket. Pipihkan adonan dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
4. Potong adonan sesuai dengan ukuran yang diinginkan, bisa berbentuk persegi panjang atau kotak.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng adonan hingga kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan membalik adonan secara merata agar matangnya merata juga.
6. Angkat kue gabin yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
7. Biarkan kue gabin dingin sebelum disajikan. Kue gabin siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.

Bahan untuk bagian bawah:

1. 300 gram ubi jalar/orange, kukus dan haluskan
2. 100 gram tepung beras
3. 50 gram tepung terigu
4. 200 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
5. 100 gram gula pasir
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1 lembar daun pandan, simpulkan dan potong-potong kecil
8. Air secukupnya (jika diperlukan)
9. Bahan untuk bagian atas:
10. 200 ml santan encer (dari 1/4 butir kelapa)
11. 1 sendok makan tepung beras
12. 1/4 sendok teh garam

Cara membuat kue talam ubi:

1. Pertama, siapkan adonan untuk membuat bagian bawah kue talam.
2. Campur ubi jalar yang telah dikukus halus, tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam sebuah mangkuk besar.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan rata. Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.
4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung beras. Dengan ini, bagian bawah kue talam sudah siap.
5. Kemudian, buat bagian atas talam dengan mencampurkan santan encer, tepung beras, dan garam dalam mangkuk kecil. Aduk hingga tepung larut dan tidak ada gumpalan.
6. Panaskan kukusan dengan api sedang. Siapkan cetakan kue talam yang telah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
7. Tuang adonan bagian bawah (kue talam) ke dalam cetakan sampai setengah tinggi cetakan.
8. Kukus bagian bawah kue talam selama kurang lebih 10-15 menit atau sampai adonan mengeras dan matang.
9. Setelah bagian bawah matang, tuangkan adonan bagian atas (kuah) ke atas bagian bawah kue talam yang sudah setengah matang.
10. Kukus kembali selama kurang lebih 15-20 menit atau sampai bagian atas (kuah) mengental dan matang.
11. Angkat kue talam ubi dari kukusan. Biarkan dingin sebentar sebelum dipotong dan disajikan.
12. Potong-potong kue talam ubi sesuai selera dan hidankan sebagai camilan atau makanan penutup.

Bahan klepon ubi:

1. 250 gram ubi jalar/orange, kukus dan haluskan
2. 100 gram tepung ketan putih
3. 50 gram tepung tapioka
4. 50 gram gula merah, sisir halus
5. Sejumput garam
6. Air secukupnya (untuk merebus klepon)
7. Kelapa parut secukupnya (opsional, sebagai taburan)

Cara membuat klepon ubi:

1. Kukus ubi jalar hingga benar-benar lunak. Setelah itu, haluskan ubi jalar yang sudah dikukus sampai menjadi halus dan lembut.
2. Campurkan ubi jalar halus, tepung ketan putih, tepung tapioka, gula merah yang sudah disisir halus, dan sejumput garam dalam sebuah mangkuk besar.
3. Uleni adonan secara merata sampai semua bahan tercampur dan adonan bisa dibentuk.
4. Ambil sebagian kecil adonan, pipihkan di telapak tangan.
5. Letakkan sepotong gula merah di tengahnya, lalu bulatkan adonan sehingga gula merah tertutup rata.
6. Rebus air dalam panci sampai mendidih.
7. Masukkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Biarkan klepon direbus sampai mengapung dan terlihat matang (sekitar 2-3 menit setelah mengapung).
8. Angkat klepon dengan menggunakan sendok berlubang, lalu tiriskan.
9. Jika diinginkan, gulung klepon yang sudah direbus di atas kelapa parut agar terbalur rata.
10. Klepon ubi siap disajikan selagi hangat sebagai camilan tradisional atau hidangan penutup.

Bahan ubi lumer:

1. 500 gram ubi jalar, kupas dan potong dadu
2. 200 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
3. 100 gram gula merah, sisir halus
4. 1 lembar daun pandan, simpulkan
5. Sejumput garam
6. Air secukupnya

Cara membuat ubi lumer:

1. Rebus ubi yang sudah dipotong dadu dalam air mendidih sampai ubi lunak dan empuk. Tiriskan ubi jalar setelah matang.
2. Panaskan santan kental dan daun pandan dalam panci kecil dengan api sedang. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.
3. Setelah santan mendidih, tambahkan gula merah yang sudah disisir halus ke dalam panci. Aduk-aduk hingga gula merah larut dalam santan.
4. Masukkan potongan ubi yang sudah direbus ke dalam panci kuah santan. Aduk perlahan agar ubi jalar tercampur rata dengan kuah santan.
5. Masak ubi dalam kuah santan dengan api kecil selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dan kuah sedikit mengental. Jangan lupa tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa.
6. Angkat ubi lumer dari api setelah matang dan kuahnya sudah mengental.
7. Ubi lumer siap disajikan dalam keadaan hangat atau dingin sebagai hidangan penutup atau camilan tradisional.

Untuk menyiapkan camilan yang enak dan sehat tidak melulu membutuhkan banyak biaya dan cara yang rumit.

Buktinya, dengan kamu menggunakan resep-resep ini, kamu sudah bisa menyiapkan camilan yang memuaskan.

Gak perlu ragu menggunakan salah satu resep tadi dan sajikan untuk keluarga atau untuk menjamu tamu. Selamat mencoba!