4 Resep Kue Basah Bercita Rasa Gurih, Sedapnya Bukan Main!

Bahan utama:

1. 400 gram tepung terigu protein rendah
2. 50 gram gula pasir
3. 1 sdt ragi instan
4. 500 ml air
5. 1 butir telur
6. 120 ml susu kental manis
7. 50 gram margarin cair
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan topping:

1. 1 buah kentang
2. 1 buah wortel
3. 1 batang daun bawang
4. 1 batang daun seledri
5. 3 siung bawang merah
6. 2 siung bawang putih
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum matang.
2. Setelah bumbu sudah harum matang lalu masukkan potongan wortel kemudian diaduk rata. Tumis sampai setengah matang.
3. Bila wortel sudah setengah matang kemudian masukkan potongan kentang. Diaduk rata lalu tumis hingga lunak.
4. Jika sudah lunak lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, serta lada bubuk. Diaduk rata kemudian koreksi rasa.
5. Bila dirasa sudah pas lalu masukkan irisan daun bawang serta daun seledri. Aduk rata lalu tumis sampai matang. Tiriskan.
6. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan ke dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk rata menggunakan whisk.
7. Sesudah adonan rata lalu tambahkan telur, margarin cair, susu kental manis, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk adonan kembali sampai benar-benar tercampur merata.
8. Setelah rata kemudian saring adonan. Sesudah disaring kemudian tutup adonan dengan kain bersih lalu diamkan selama 40 menit hingga mengembang serta berbuih. Sesuaikan dengan suhu ruang masing-masing.
9. Jika adonan berbuih serta mengembang kemudian diaduk untuk mengeluarkan udara yang terjebak didalam adonan. Adonan siap untuk dipanggang.
10. Siapkan cetakan kue cubit di atas kompor lalu panaskan di api sedang. Bila cetakan sudah panas kemudian olesi dengan margarin cair hingga rata.
11. Setelah itu, tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan dan bırakan berbuih. Jika sudah berbuih kemudian tutup adonan dan lanjut dipanggang setengah matang.
12. Sesudah adonan setengah matang lalu taburi dengan tumisan kentang dan wortel secukupnya. Tutup adonan kemudian lanjut dipanggang hingga matang. Tiriskan.
13. Kue cubit asin siap disajikan.

Bahan:

1. 150 gram tepung beras
2. 30 gram tepung tapioka
3. 1 butir telur
4. 1 sdt garam
5. 500 ml santan
6. abon secukupnya
7. 1 batang daun seledri
8. 1 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam ke dalam wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil ke dalam bahan adonan sambil diaduk sampai merata.
2. Setelah adonan rata lalu tambahkan telur kemudian aduk kembali hingga tercampur merata. Bila sudah rata lalu hentikan proses mengaduk. Adonan siap untuk dipanggang.
3. Siapkan cetakan kue lumpur di atas kompor. Nyalakan kompor di api sedang dan biarkan cetakan panas. Jika cetakan sudah panas lalu olesi dengan minyak tipis-tipis kemudian tuang adonan ke dalam cetakan.
4. Setelah adonan selesai dituang ke dalam cetakan. Kemudian tutup cetakan dan panggang adonan sampai setengah matang.
5. Selanjutnya, tambahkan topping abon, irisan cabai, dan irisan daun seledri. Tutup cetakan kembali kemudian panggang sampai matang. Tiriskan.
6. Kue lumpur asin siap disajikan.

Bahan:

1. 150 gram tepung beras
2. 30 gram tepung tapioka
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt gula pasir
5. 600 ml santan
6. ebi secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan gula pasir ke dalam wadah. Jangan lupa diaduk supaya bahan tepung dan bumbu tercampur merata.
2. Selanjutnya, tuang adonan kue talam halus ke dalam cetakan yang telah diolesi sedikit minyak. Ulangi langkah ini sampai selesai.
3. Barulah, masukkan cetakan berisi adonan ke dalam panci kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan. Tutup panci kukusan dan kukus kue talam selama 25 menit sampai matang.
4. Setelah matang lalu matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan hangat. Bila sudah hangat kemudian keluarkan dari dalam cetakan lalu taburi dengan ebi.
5. Kue talam ebi siap untuk disajikan.

Bahan:

1. 150 gram tepung beras
2. 50 gram kelapa parut
3. 3/4 sdt ragi instan
4. 1 sdm gula pasir
5. 300 ml santan
6. 1/4 sdt garam

Bumbu halus:

1. 3 ruas kencur
2. 6 buah cabai merah keriting
3. 4 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih

Bahan isian:

1. 1 papan oncom
2. 50 gram gula merah
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt kaldu jamur
5. air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan oncom ke dalam wadah lalu dihancurkan menggunakan sendok garpu. Sisihkan.
2. Haluskan kencur, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih. Selanjutnya, tumis bumbu halus sampai harum.
3. Setelah bumbu harum lalu masukkan guła merah yang telah disisir kemudian aduk rata. Tumis sampai bumbu matang.
4. Masukkan sedikit air lalu aduk dan biarkan mendidih. Bila sudah mendidih tambahkan oncom, garam, dan kaldu jamur. Diaduk rata kemudian koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas lalu lanjut dimasak sampai matang meresap. Tiriskan.
5. Campurkan tepung beras, kelapa parut, ragi instan, gula pasir, santan, dan garam ke dalam wadah. Diaduk rata lalu tutup adonan kemudian diamkan selama 1 jam. Sesudah didiamkan selama 1 jam lalu aduk adonan. Adonan siap untuk dipanggang.
6. Siapkan wajan gerabah di atas kompor. Nyalakan kompor di api sedang dan biarkan wajan gerabah panas.
7. Barulah, tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan gerabah. Tutup wajan gerabah lalu panggang setengah matang.
8. Sesudah setengah matang kemudian tambahkan topping oncom. Tutup kembali dan lanjut dipanggang sampai matang. Tiriskan.
9. Serabi oncom siap disajikan.

Keempat kue basah bercita rasa asin ini membuatmu semakin jatuh cinta dengan kelezatan kue tradisional khas Indonesia. Rasanya yang asin dan juga gurih sangat cocok disajikan sebagai camilan santai maupun acara spesial. Yuk, cobain kenikmatan kue basah bercita rasa asin dengan membuatnya sendiri di rumah seperti resep di atas.