5 Kreasi Resep Bayam yang Cocok Buat Camilan Sehat Sehari-hari

Bahan:

• 200 gr bayam
• 250 gr keju ricotta
• 50 gr keju parmesan
• 250 gr gandum semolina
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm minyak goreng
• Penyedap rasa secukupnya
• Mentega secukupnya.

Cara membuat:

1. Masukkan keju ricotta ke dalam kain kasa atau kain saringan semacamnya. Tutup kain dan ikat agar cairan ricotta keluar.
2. Dinginkan ricotta ke dalam kulkas sekitar 4 jam. Selama penyimpanan simpan ricotta yang telah dibungkus dalam wadah yang terdapat penyaringya agar air dapat keluar dan tidak menggenang.
3. Masak air hingga mendidih lalu masukkan bayam. Angkat bayam setelah layu kemudian tiriskan.
4. Setelah agak dingin, bayam diremas perlahan untuk menghilangkan cairannya kemudian cincang halus.
5. Dalam wadah, campur ricotta kering, bayam, kuning telur, parmesan parut, bawang putih cincang dan penyedap rasa sesuai selera, aduk merata.
6. Buat bola-bola kecil (gnudi) dari campuran di atas sekitar 16 buah atau ukuran bisa kamu sesuaikan.
7. Dalam loyang, ratakan gandum semolina di atasnya, gulung bola gnudi di atas semolina, pastikan semua bola-bola tertutupi.
8. Tutup loyang kemudian dinginkan dalam kulkas semalaman.
9. Didihkan air berisi garam, kemudian masak bola gnudi hingga mengapung, lalu angkat.
10. Terakhir panaskan sedikit minyak sekitar 3 sdm untuk menggoreng gnudi hingga kecoklatan sekitar 2-3 menit.
11. Panaskan wajan lalu lelehkan mentega, kamu bisa menambahkan herbs seperti daun sage.
12. Sajikan lelehan mentega dan gnudi dalam satu wadah lalu beri tambahan keju parmesan parut di atas.