5 Resep Olahan Ayam untuk Sahur Anak, Praktis dan Gak Pedas 

Bahan marinasi:

1. 4 pcs paha ayam broiler utuh
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 sdm kecap asin
4. 2 sdm maizena
5. ½ sdt garam
6. ½ sdt merica
7. 1 sdt kaldu/penyedap

Bahan saus:

1. 3 siung bawang putih, geprek
2. ½ buah bawang bombai, iris
3. 4-5 sdm margarin/mentega
4. 3 sdm kecap inggris
5. 1 sdm saus tiram
6. 2 sdm kecap manis
7. ½ sdm saus sambal/saus tomat
8. 2 sdt gula pasir
9. ½ sdt kaldu ayam
10. Minyak untuk menumis
11. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong ayam masing-masing menjadi 4 bagian lalu marinasi dengan jeruk nipis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, merica, dan tepung maizena. Aduk merata dan diamkan di suhu ruang 30 menit – 1 jam.
2. Goreng ayam di minyak yang sudah dipanaskan di api besar hingga kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bawang putih hingga harum dan wangi. Masukkan margarin dan bawang bombai, tumis sebentar.
4. Tambahkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal atau saus tomat, gula pasir, dan sedikit penyedap.
5. Masukkan ayam goreng dan sedikit air. Masak sesaat lalu matikan kompor.
6. Ayam goreng mentega siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 900 gr paha ayam, potong kecil
2. 10 siung bawang merah, iris
3. 3 siung bawang putih, geprek
4. 300 gr wortel, potong
5. 300 gr kentang, potong
6. 200 gr kol, potong
7. 2 batang daun bawang, potong
8. 6 batang seledri, potong
9. 2 buah tomat merah, potong
10. 1 buah pala
11. 4 buah kapulaga
12. ½ sdt lada putih
13. 2-3 sdm kaldu ayam bubuk
14. 2-3 liter air
15. 2-3 sdm minyak

Pelengkap:

1. Bawang goreng
2. Jeruk limau

Cara membuat:

1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang goreng dan angkat sebagian untuk taburan sup.
2. Masukkan bawang putih, lada putih, dan daun bawang ke dalam wajan berisi bawang goreng.
3. Masukkan potongan ayam dan tumis hingga kecoklatan. Tambahkan air hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
4. Tambahkan wortel, kentang, pala, kapulaga dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga sayuran matang.
5. Masukkan tomat, daun bawang, seledri dan kol, masak selama 5 menit lalu matikan kompor.
6. Sup ayam siap disajikan dengan bawang pelengkap seperti bawang goreng dan jeruk limau.

Bahan marinasi:

1. 300 gr dada ayam filet, potong dadu
2. 1 sdt bawang putih bubuk
3. ½ sdt garam
4. ½ sdt kaldu ayam bubuk
5. 50 ml susu cair
6. ½ sdt cuka makan
7. 1 butir telur
8. 3 sdm tepung bumbu yang sudah dibuat

Bahan tepung bumbu:

1. 200 gr tepung terigu
2. 35 gr tepung maizena
3. ½ sdt garam
4. 1 sdt kaldu ayam bubuk
5. ½ sdt penyedap (micin)
6. 1 sdt lada bubuk
7. 1 sdt baking powder
8. 1 sdt paprika bubuk (optional)

Cara membuat:

1. Marinasi potongan daging ayam dengan bawang putih bubuk, kaldu ayam dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan susu cair lalu aduk, terakhir tambahkan cuka makan, aduk dan diamkan 15-30 menit.
3. Untuk membuat tepung bumbu, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu ayam, penyedap, lada bubuk, baking powder, dan paprika bubuk. Aduk rata dan saring.
4. Masukkan telur ke dalam ayam yang sudah di marinasi lalu aduk merata, tambahkan juga 3 sdm tepung bumbu yang sudah dibuat, aduk kembali.
5. Masukkan potongan ayam ke dalam tepung bumbu lalu aduk dengan tangan hingga terlapisi sempurna.
6. Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Ayam popcorn siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 300 gr ayam filet
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. Wortel secukupnya, parut
4. Daun bawang secukupnya, potong
5. 1 butir telur
6. 1 sdt garam
7. ½ sdt merica bubuk
8. 1 sdt gula pasir
9. ½ sdt penyedap/kaldu jamur
10. 3 sdm tepung maizena

Bahan baluran:

1. 2 butir telur
2. Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ayam filet dengan blender atau chopper.
2. Tambahkan wortel parut, daun bawang, bawang putih, telur, garam, merica, gula, penyedap. Aduk merata.
3. Masukkan tepung maizena lalu aduk kembali. Bulatkan adonan menggunakan 2 sendok makan untuk mempermudah, masukkan ke dalam wadah berisi tepung roti.
4. Balur dengan tepung roti hingga menempel lalu tambahkan kocokan 2 butir telur hingga terlapisi sempurna.
5. Balurkan kembali dengan tepung roti, masukkan ke dalam kulkas minimal 30 menit.
6. Goreng di minyak panas yang cukup banyak dengan api sedang hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan
7. Bola-bola ayam wortel siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. ¼ kg paha ayam
2. 1 buah jeruk nipis
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 1 sdt lada bubuk
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt saus tiram
7. Biji wijen secukupnya

Bahan saus madu:

1. 2 saset madu
2. ½ sdt jahe bubuk
3. 1 sdt kecap asin
4. 1 sdt saus tiram
5. Secukupnya air

Cara membuat:

1. Tusuk-tusuk paha ayam filet lalu marinasi dengan jeruk nipis, bawang putih, lada bubuk, garam, dan saus tiram. Aduk merata dan diamkan minimal 1 jam di kulkas.
2. Untuk membuat saus madu, campurkan madu, jahe bubuk, kecap asin, saus tiram, dan air. Aduk merata dan sisihkan.
3. Panggang ayam filet yang sudah dimarinasi hingga berubah warna.
4. Tuangkan saus madu sambil terus dipanggang dan di bulak balik hingga saus mengental dan meresap ke dalam ayam.
5. Setelah matang, angkat dan potong ayam menjadi beberapa bagian lalu taburi dengan biji wijen.
6. Ayam saus madu siap disajikan.

5 resep olahan ayam diatas tidak pedas dan sangat cocok untuk makan sahur anak. Selain itu, buatnya juga praktis dengan rasa yang lezat dan pas disantap dengan nasi hangat. Yuk, langsung buat untuk sahur nanti.