5 Resep Sambal yang Bikin Kamu Nafsu Makan, Adakah Favorit Kamu?
Kebanyakan dari kamu pasti akan merasa puas dan nikmat jika makan ditambah dengan sambal. Rasanya kurang sempurna jika tak ada sambal di piring makan kamu. Yang menjadi peningkat nafsu makan biasanya dari racikan sambal yang bisa menggoyangkan lidah kamu. Bahkan sekarang banyak variasi menu sambal yang bikin kamu lahap meskipun cuma disantap bareng nasi putih saja.
Sudah diketahui bahwa racikan sambal terdiri dari bahan utama cabai. Cabai ini dengan citarasa pedasnya sangat bermanfaat karena bisa menghangatkan tubuh. Serta cabai itu dapat membuat badan bugar dan mata melek, sehingga semangat kembali untuk menjalani aktivitas. Nah, untuk resep kali ini kita akan menyajikan aneka sambal yang bisa jadi pilihan kamu untuk pengganti lauk. Selain nikmat dan ekonomis, cara membuatnya gampang lho! Yuk disimak resep-resep berikut ini!
1. Sambal tempe goang khas Sunda
Bahan yang diperlukan :
- 200 gram tempe
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai rawit hijau
- 1.5 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt garam
- 4 adm minyak panas
Cara membuat :
- Potong tempe, lalu goreng hingga kecoklatan, tiriskan
- Siapkan cobek, masukkan bawang putih, garam, penyedap dan gula pasir, haluskan
- Masukkan cabai rawit hijau dan cabai rawit merah, haluskan
- Panaskan minyak, tuang minyak ke dalam sambal, aduk rata
- Masukkan tempe, lalu ulek rata dengan sambalnya
- Sambal tempe goang siap disajikan
2. Sambal goreng ayam suwir
Bahan yang diperlukan :
- 600 gram dada ayam
- 10 buah cabai merah keriting, iris tipis-tipis
- 8 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah tomat
- 6 sdm minyak goreng
- 200 ml air (segelas)
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sachet sambal goreng bubuk instan
Cara membuat :
- Dada ayam yang sudah bersih dibagi dua, lalu goreng hingga matang kecokelatan, angkat tiriskan, kemudian suwir-suwir dan sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
- Larutkan bumbu sambal goreng bubuk instan dengan air, aduk rata
- Tuang larutan bumbu sambal ke dalam tumisan, masak kembali hingga bumbu larut
- Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata
- Masukkan cabai merah keriting, aduk-aduk
- Masukkan dada ayam suwir, aduk rata hingga tercampur dengan bumbunya
- Angkat dan sajikan sambal goreng ayam suwir selagi hangat
3. Sambal ijo andaliman
Bahan yang diperlukan :
- 50 gram cabai hijau besar
- 40 gram cabai rawit hijau
- 25 gram andaliman
- 3 buah tomat hijau
- 25 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt penyedap
Cara membuat :
- Didihkan air, rebus sebentar andaliman sekitar 5 menit, lalu angkat
- Lalu panaskan minyak, tumis bahan sambal yaitu cabai hijau besar, rawit hijau, tomat, bawang putih dan bawang merah, tumis hingga sedikit layu, lalu angkat
- Siapkan cobek, taruh semua bahan sambal termasuk andaliman, beri garam, gula pasir, dan penyedap, lalu ulek hingga sehalus tekstur sambal yang kamu inginkan
- Sambal ijo andaliman siap disajikan
4. Sambal terong ekonomis
Bahan yang diperlukan :
- 1 buah terong ungu besar
- 3 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit merah
- 4 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap
Cara membuat :
- Potong-potong terong, lalu kukus selama 7 menit, sisihkan
- Siapkan cobek, haluskan bawang putih, garam, gula pasir, dan penyedap
- Masukkan cabai rawit merah, ulek kasar
- Panaskan minyak, lalu tuang ke dalam sambal, aduk rata
- Suwir-suwir terong, lalu masukkan ke dalam sambal, aduk rata
- Sambal terong ekonomis siap disajikan
5. Sambal tempe daun melinjo
Bahan yang diperlukan :
- 1 papan tempe
- 1 sdm bumbu marinasi tempe
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 2 ikat daun melinjo
- 5 buah cabai keriting merah
- 1 genggam cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sdm terasi udang
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt penyedap
Cara membuat :
- Potong-potong tempe, larutkan air dengan bumbu marinasi, lalu masukkan tempe, biarkan sebentar agar meresap bumbunya
- Kemudian panaskan minyak, goreng tempe hingga matang kuning keemasan, angkat lalu sisihkan
- Panaskan minyak untuk menumis, masukkan cabai keriting merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi udang, tumis sebentar hingga layu, angkat dan sisihkan di cobek
- Lalu didihkan air di panci, masukkan daun melinjo, rebus hingga matang, lalu angkat dan tiriskan
- Ulek kasar semua bahan sambal, beri garam, gula merah, dan penyedap, ulek kembali hingga tercampur rata
- Lalu masukkan tempe goreng, digeprek juga diulek hingga tercampur rata dengan sambalnya
- Dan masukkan daun melinjo, aduk juga ditumbuk-tumbuk hingga tercampur dengan bahan sambal lainnya
- Sambal tempe daun melinjo siap dihidangkan
Nah, menu praktis bertemakan sambal ini sangat cocok bagi kamu yang ingin makan nikmat tanpa ribet tapi tetap mengenyangkan. Kamu juga bisa menambahkan variasi menu pelengkap lainnya supaya lebih menambah nutrisi yang kamu butuhkan. Selain nasi putih hangat, kamu juga bisa menambahkan telur ceplok atau dadar, lalu dipadukan dengan menu sambal-sambal tadi. Selamat mencoba!