7 Olahan Sapi Khas Jawa Tengah yang Lezat dan Menggugah Selera
Sapi merupakan salah satu hewan ternak yang paling banyak dikonsumsi oleh manusia. Di Indonesia sendiri sapi diolah menjadi bermacam-macam masakan, dan semuanya pasti punya rasa yang menggugah selera.
Provinsi Jawa Tengah tidak hanya terkenal oleh wisata historisnya, tapi juga kulinernya yang kaya rasa. Jawa Tengah juga punya banyak olahan sapi yang lezat dan menggugah selera. Penasaran apa saja? Yuk simak di bawah ini!
1. Asem-asem daging
Di kabupaten Demak terkenal sebuah kuliner bernama asem-asem daging atau asem-asem Demak. Sesuai namanya, kuliner berbahan dasar daging sapi ini punya cita rasa asam yang unik. Namun karena rasanya yang unik itulah kuliner ini menjadi terkenal.
Rasa asam pada asem-asem daging berasal dari belimbing sayur yang dicampurkan di dalamnya. Selain untuk penambah rasa, belimbing sayur juga berguna untuk mengurangi aroma amis pada daging.
Daging sapi di asem-asem daging sangatlah empuk karena direbus cukup lama. Tambahan beberapa sayuran hijau di dalamnya juga menambah kesegaran pada asem-asem daging ini.