8 Aneka Resep Olahan Tempe Spesial, Masakan Praktis Favorit Keluarga!

Sambal :

• Tomat kecil ijo atau merah
• Cabe keriting
• Cabe rawit ekstra banyak
• Bawang merah
• Bawang putih

Cara membuat :

1. Semua di goreng sebentar asal layu. Ulek kasar.
2. Masukin Terasi (bakar), ulek lagi. Masukin garam gula tes rasa, terakhir masukin kemangi dan tempe. Aduk pakai spatula sambil penyetin dikit tempenya.

Bahan-bahan :

• 2 bh Tempe
• 2 bh Bawang putih
• 5 bh Bawang Merah
• 10 bh Cabe Hijau mix cabe merah
• 1 bh Tomat buah merah
• 1/2 bh tomat hijau
• 2 sdm Kecap Manis
• Gula merah dan garam secukupnya

Cara membuat :

1. Iris Semua bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak, beri Air sedikit gula merah dan Garam.
2. Lalu masukkan tempe mentah. Oseng oseng dan masukkan kecapnya lalu masukkan tomat buah, oseng sebentar angkat. 

Bahan-bahan :

• 1 papan tempe potong-potong lalu goreng sampai kering. Sisihkan. 

Bumbu :

• 3 sdm Minyak goreng
• 5 bawang merah iris tipis
• 3 bawang putih iris tipis
• 1 bj cabe merah iris serong
• 1 sdm gula merah sisir
• Garam

Kaldu bubuk :

• 1 sdm air asam jawa
• 2 lbr daun jeruk
• Sedikit air

Cara membuat :

1. Tumis bawang hingga setengah kering. Masukkan cabe merah.
2. Tambahkan gula merah dan daun jeruk. Masukkan air asam. Beri lagi sedikit air.
3. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mengental. Masukkan tempe.

Bahan-bahan :

• 1/2 lonjor tempe
• 8 biji tahu kuning/putih
• 1 lmbr daun salam
• 1 btg sereh
• garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
• 300 mil santan
• 500 mil air

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 buah cabe merah keriting
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 3 butir kemiri sangrai

Cara Memasaknya :

1. Potong-potong tempe dan tahu, lalu goreng hingga setengah kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan sereh, tumis hingga harum, lalu masukkan tempe dan tahu, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya mendidih.
3. Setelah airnya mendidih, masukkan santan, beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga mendidih, aduk sesekali agar santan tidak pecah, tes rasa.
4. Setelah airnya sedikit menyusut dan bumbu nya meresap, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Bahan-bahan :

• 1 papan besar tempe, potong agak tebal
• 1 liter air kelapa
• 4 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 2 keping gula merah, sisir halus
• 3-4 sdm kecap manis (sesuai selera)
• Secukupnya garam

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar butiran

Cara membuat :

Campur air kelapa dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, air asam, gula merah, kecap manis dan garam, aduk sampai rata, masukkan tempe/tahu sampai terendam, rebus dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut, angkat , bilah digoreng dulu sebentar dan bisa juga langsung disajikan. 

Bahan-bahan : 

• 1 papan tempe bosok
• 1 batang daun bawang
• 3 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 4 buah belimbing wuluh
• 5 rawit
• 1 lt air

Bahan yang dihaluskan :

• 4 buah cabe merah
• 4 buah rawit
• 8 buah bawang merah
• 1 buah bawang putih

Cara membuat :

1. Didihkan air rebus tempe bosoknya, biar buang baunya.
2. Tiriskan tempe, potong-potong sesuai selera.
3. Rebus air yg 1 liter, masukkan bumbu halus, salam, dan sereh nya. Godok sebentar agar bumbu matang.
4. Masukkan tempe, rawit utuh godok dengan api sedang agar bumbu meresap.
5. Tambahkan garam, gula, belimbing wuluh, irisan daun bawang, kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Siap dihidangkan.

Bahan Utama :

• 250 gr tempe, potong lalu goreng
• 100 gr kentang, potong memanjang, rebus
• 100 gr wortel, potong memanjang, rebus
• 100 gr buncis, potong-potong rebus (air rebusan diberi garam sedikit, agar warna sayur tidak menjadi pucat)
• 8 sdm minyak
• 100 ml air
• 3 sdm air larutan maizena

Bahan lainnya :

• 1 btg daun bawang, potong-potong
• 1 buah tomat merah, buang isinya, potong kotak-kotak
• Setengah butir bawang bombay, potong kotak
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 2 buah cabe merah iris
• 1 buah cabe ijo iris

Bumbu :

• 2 sdm kecap asin
• 2 setengah sdm kecap manis
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• Setengah sdt lada hitam
• Setengah sdt kaldu jamur bubuk

Cara Memasak :

1. Tuang minyak ke dlm wajan, tumis bwg putih hingga berwarna kekuningan, kemudian masukkan tomat, tumis hingga agak layu.
2. Tuang air, kecilkan api. Masukkan Bumbu, aduk merata.
3. Masukkan daun bawang, bawang bombay, cabe merah dan ijo. Tambahkan air larutan maizena. Aduk merata.
4. Bila sudah meletup-letup, masukkan tempe, aduk rata.
5. Matikan api, pindahkan ke piring saji, beri pelengkap kentang, wortel dan buncis yg sdh direbus.

Bahan-bahan :

• 1 papan tempe, potong-potong
• 1 genggam ikan teri
• Minyak goreng secukupnya
• Garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya
• 1 sdm saus tiram

Bumbu iris :

• 3 buah cabe hijau besar
• 3 buah cabe rawit merah
• 1 buah cabe merah keriting
• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Bilas ikan teri, tiriskan. Goreng hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya, goreng tempe hingga matang tidak perlu sampai kering. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan cabe tumis sebentar.
4. Tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula pasir lalu masukan tempe dan teri. Aduk-aduk hingga meresap. Koreksi rasa. Sajikan. 

Aneka resep tempe tersebut bisa jadi pilihan untuk menu tiap hari, ya bun. Jangan lupa sesuaikan favorit keluarga, ya! Happy cooking.