2. Spinach mini pie frittatas

ilustrasi spinach mini pie frittastas (bestrecipes.com.au)

Bahan:

• 50 gram bayam
• 1 buah zukini
• 4 butir telur
• 100 ml krim
• 1/2 cup keju parut
• 2 iris bacon sapi
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 sdt minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya.

Cara membuat:

1. Panaskan wajan berisi minya zaitun lalu tumis bacon sapi dan bawang bombay cincang sekitar 3 menit.
2. Kocok telur dan krim secara merata lalu tambahkan bacon sapi, bawang bombay, parutan keju, parutan zukini dan bayam cincang, campur merata.
3. Panaskan panggangan pie, lalu masukkan sekitar 1/3 cup campuran di atas, masak hingga matang sekitar 5--8 menit.

Baca Juga: Resep Lodeh Tempe Daun Melinjo, Olahan Sayur yang Enaknya Fenomenal

3. Spinach rolls 

ilustrasi spinach rolls (goodoldvegan.com)

Bahan:

• 300 gr bayam
• 1 lembar puff pastry (10 x 15 inch)
• 1/2 cup keju feta hancur (crumbler)
• 1/2 cup keju mozarella parut
• 1/2 cup keju parmesan parut
• 2 butir telur
• 1 siung bawang putih
• Garam dan lada secukupnya
• Wijen secukupnya untuk garnish.

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 175-180°C sebelum membuat adonan.
2. Dalam wadah besar, campur bayam cincang, bawang putih cincang, keju, 1 butir telur, dan penyedap rasa, aduk merata.
3. Pecahkan 1 butir telur lainnya lalu kocok menggunakan garpu, telur ini sebagai olesan.
4. Taburi terigu secukupnya di atas meja atau loyang kemudian letakkan puff pastry kemudian belah dua bagian.
5. Beri isian bayam di atas puff pastry kemudian tiap ujungnya diolesi telur. Setelah itu gulung telur dan tekan perlahan ujungnya agar merekat. Potong gulungan menjadi 3 bagian.
6. Letakkan spinach rolls di atas loyang yang telah dilapisi kertas baking, lalu olesi lagi permukaan atas rolls dengan telur kembali, beri juga taburan wijen.
7. Panggang sekitar 20--25 menit hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

4. Spinach gozleme

ilustrasi spinach gozleme (elmundoeats.com)

Bahan kulit:

• 283 gram terigu
• 160 ml air
• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt garam.

Bahan isian:

• 170 gr irisan bayam
• 170 gr keju feta hancur (crumbled)
• 140 gr keju mozarella parut
• 1/2 cup irisan bawang bombay
• 1/3 cup campuran daun peterseli, mint dan dill
• Garam, lada dan cabai bubuk secukupnya.

Bahan lain:

• Minyak zaitun atau minyak goreng secukupnya.

Cara membuat:

1. Buat adonan dengan mencampur semua bahan kulit kemudian campur merata menggunakan mikser atau bisa menggunakan tangan hingga memiliki tekstur lembut.
2. Buat isian dengan mencampur semua bahan isian menggunakan tangan agar lebih mudah.
3. Potong adonan kulit menjadi 4 bagian kemudian gulung hingga tipis.
4. Tuang 1/4 isian ke tiap adonan kulit dengan menempatkannya di 1/2 bagiannya, lalu bungkus dengan 1/2 bagian kulit lainnya. Tekan-tekan ujung kulit agar merekat.
5. Panaskan minyak di atas pan dengan api sedang lalu masukkan gozleme (hasil nomor 4), masak hingga coklat keemasan. Tekan perlahan selama proses memasak agar permukaan matang merata. Proses memasak bisa 2 menit setiap sisi.
6. Potong gozleme berbentuk segitiga lalu sajikan.

5. Spinach and potato bake

ilustrasi spinach and potato bake (eatingwell.com)

Bahan:

• 200 gr bayam
• 600 gr kentang, kupas
• 150 ml susu
• 250 ml double cream
• 100 gr keju gruyere parut
• 1 sdm tepung jagung
• 1/4 sdt pala bubuk
• Mentega secukupnya sebagai olesan
• Garam dan lada sebagai penyedap rasa.

Cara membuat:

1. Didihkan air berisi garam lalu masak kentang hingga matang sekitar 10-12 menit, angkat lalu tiriskan, potong agak besar.
2. Di sisi lain masak pula bayam atas air mendidih hingga layu sekitar 2 menit, angkat lalu tiriskan.
3. Peras bayam yang sudah agak dingin untuk mengeluarkan cairannya kemudian cincang kasar.
4. Panaskan oven pada suhu 200°C. Olesi mentega permukaan loyang kue.
5. Cairkan tepung jagung dengan sedikit susu lalu campurkan dengan telur, kocok bersamaan. Setelah itu tambahkan sisa susu beserta krim. Aduk lagi secara merata. Beri tambahan keju, pala dan penyedap rasa.
6. Masukkan bayam dan kentang ke dalam campuran telur, aduk merata, tuang ke dalam loyang kue, panggang sekitar 25--30 menit hingga keemasan.

Bayam dikenal dengan kandungan zat besinya yang penting bagi tubuh. Bayam juga termasuk sayuran rendah kalori dan tinggi serat jadi cocok banget buat kamu yang lagi diet. Selain dijadikan lauk nasi, bayam juga dapat dikreasikan sebagaimana resep di atas, untuk camilan penunda lapar yang sehat. Yuk, pratikkan di rumah, ya.

Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Tempe Ulek yang Bikin Ngiler